Coliflor con salsa de curry al horno
Aprovechando que encendí el horno el otro día para preparar la merluza con crujiente de almendras, preparé esta coliflor como acompañamiento, que además, ya tenía cocida al vapor en el varoma.
Es buena idea siempre que vayáis a tener vuestra thermomix cocinando durante al menos 30 minutos, acordaos de poner unas verduras en el varoma que podréis utilizar para preparar una crema o unas verduras de acompañamiento. Además, si queréis preparar una crema, también podéis guardar la verdura ya cocina en el congelador (excepto si es patata, ya que no congela bien).
Coliflor con salsa de curry al horno
Sabrosa coliflor horneada, acompañada de una deliciosa salsa elaborada a base de curry y tahine. Ideal para acompañar pescados.
Autor: Irene Arcas
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 200 g de coliflor ya cocida
- 1 cucharadita pequeña de tahine
- 1 cucharadita de pasta de curry o curry en polvo
- 1 cucharadita rasa de pimentón dulce
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 200 g de nata de cocinar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- semillas de sésamo (opcional) para decorar
Preparación
- Echamos todos los ingredientes en el vaso, excepto la coliflor y las semillas de sésamo. Trituramos 20 segundos, velocidad 4.
- Colocamos la coliflor con un poco de sal en un recipiente de horno y salseamos por encima.
- Removemos y horneamos 15 minutos a 180º.
Notas
En la receta hemos utilizado coliflor ya cocida, pero si queréis cocerla tendréis que poner los ramilletes de coliflor con un poco de sal en el varoma y cocinarla durante 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Información nutricional por ración
Calorías: 175
Equivalencias TM21
Perdón pero el tahine q es?, nunca lo he escuchado
Tampouco me soina.
es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo molidas
Efectivamente como dice Rocío Roldán es una pasta de sésamo. Hoy en día puedes encontrarla en cualquier supermercado, en la zona de productos internacionales. Es un producto muy duradero si lo conservas en la nevera porque tiene mucho aceite, y le da un sabor delicioso a platos como hummus o salsas. ¡Pruébalo! Si te gustan los hummus, es un imprescindible en tu cocina: http://www.thermorecetas.com/hummus-de-garbanzos/
Mmmm….!!!