Coliflor con verduras y langostinos

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Aunque por la foto no lo parezca, hoy toca una receta de coliflor. Está cocinada con verduras y tiene la apariencia de un cous cous.

Lleva también langostinos. Los míos eran congelados (solo en cuerpo) así que los dejé descongelar y los puse en la Thermo en el último momento para que estuvieran en su punto, tal y como se indica en la receta.

Puede ser un primer plato cargado de propiedades aunque también podéis servirlo como guarnición, poniendo menos cantidad. Con pescado quedará de cine.

Coliflor con verduras y langostinos
Comer verduras es de lo más apetecible con recetas como esta: coliflor “camuflada” con verduras y langostinos. ¡Gustará a todos!
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400 g de coliflor
  • 50 g de cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de zanahoria
  • 35 g de pimiento rojo
  • 30 g de aceite
  • Pimentón
  • 30 g de vino
  • 90 g de langostinos
Preparación
  1. Ponemos la coliflor en el vaso. La trituramos: 5 segundos, velocidad 5. Sacamos y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso ponemos en él la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimento y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 4. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 2. Pasado el tiempo programado, incorporamos el pimentón y volvemos a programar 1 minuto, 100º, velocidad cuchara.
  3. Añadimos la coliflor y el vino. Sin poner el cubilete, programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Incorporamos los langostinos pelados y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Servimos con un aro de emplatar.

Más información – Merluza al vapor con pesto y tomate

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8 comentarios

  1.   Elisa dijo

    Tiene muy buena pinta, a veces cuesta comer verdura variada, así que voy a probarla pero tengo una duda…se le pone pimentón en polvo o pimiento rojo?, es que me ha parecido ver pimiento rojo en los ingredientes y pimentón el la explicación.

    Muchas gracias por vuestras recetas.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Elisa,
      Gracias por tu comentario. Tienes toda la razón, ya está corregido. Lleva tanto pimiento rojo como pimentón 😉
      Un abrazo!

      1.    Ana Tejero Carrasco dijo

        Hola Ascen!!una preguntita,el pimentón sería dulce o picante??gracias de antemano

        1.    Ascen Jiménez dijo

          Hola Ana!
          Yo utilicé el dulce, pero puedes utilizar el que más te guste.
          Un abrazo

  2.   Margot Beker dijo

    Hola q bueno saber cocinar un poco d todo

  3.   Rocío Llamass dijo

    Mari Gutierrez

    1. Espavila y hazlo tu chochina jajajaja tanto etiquetar a mk tia en recetas

  4.   Ana dijo

    Hola!una duda que tengo,el pimentón es dulce o picante???gracias de antemano

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