Compota de fresas

Después de habernos comido todas las monas de Pascua, las longanizas y hasta los conejos de chocolate, seguro que nos apetece algo fresquito y primaveral. ¿Qué os parece una compota de fresas para mezclar con nuestro yogur favorito?

Para ello vamos a utilizar fresas, que ahora es la temporada. Además de sabrosas están muy bien de precio y esto permite ajustar al máximo nuestro presupuesto económico.

Realmente la receta será el elemento principal de nuestro postre o merienda. Una deliciosa salsa parecida a la mermelada, con la que darle un nuevo aire a helados o yogures. 

Yo os recomiendo que la utilicéis con la mousse de yogur griego y queso que nos enseñó Virtudes. El resultado es sencillo, elegante y muy rico…¿os animáis?

Compota de fresas

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Una salsa a base de fresas para acompañar yogures y helados.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: postre
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 11M
• Tiempo total: 11M

Ingredientes

• 300 g de fresas
• ½ naranja pelada
• la piel de la ½ naranja
• 100 g de azúcar blanquilla

Preparación

1. Lavar las fresas y retirarles el pedúnculo. Eliminar toda la piel blanca tanto de la media naranja como de la piel.

2. Poner la naranja, la piel y el azúcar en el vaso. Programar 5 segundos a velocidad 10. Bajar los ingredientes hacia las cuchillas y añadir las fresas. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

3. Pasado el tiempo, retirar y dejar enfriar.

Notas

Se puede envasar como si fuera mermelada aunque también se conserva perfectamente durante varios días en la nevera en un bote de cristal cerrado.

Equivalencias con TM21

Más información – Mousse de yogur griego y queso