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Compota de manzana, pera y uvas pasas

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Mi hermana y yo somos fans de las compotas. Nos gustan porque es un postre como muy hogareño, económico y perfecto para aprovechar la fruta que se está quedando olvidada en el frutero.

Nos encanta la compota tradicional, que nos prepara nuestra madre con su canela y su piel de limón. También nos vuelve locas la de peras y orejones y estoy segura que esta nueva versión va a ocupar un puesto importante en nuestra lista de favoritas.

Tiene varias diferencias, la primera es que hemos pochado un poco la manzana con mantequilla que le da un plus a la textura melosa. Después hemos incorporado las peras y las uvas pasas justo al final de la preparación, así conseguimos que estén blandas pero que conserven su cuerpo para combinar texturas.

No lleva ni vainilla ni canela pero tiene un puntito ácido del limón que hace que esta compota de manzana, peras y uvas pasas sea perfecta para desayunar o merendar.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Compota de manzana


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