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¿Cómo se nos habrá pasado publicar esta receta de compota de peras y orejones? Es una de las más ricas que he probado.
En casa nos gustan mucho preparar compota con diferentes frutas pero desde que esta se publicó en la revista de Thermomix Magazine se ha convertido en un clásico. La he preparado tantas veces que con el paso del tiempo la he modificado a nuestros gustos. De hecho, la receta original lleva avellanas que yo sustituyo por menta para darle un toque más refrescante.
Otro cambio que he hecho en esta compota de peras y orejones está en el edulcorante. Si os fijáis no lleva azúcar el cual he sustituido por sirope de agave. No es un cambio importante, de hecho la textura sigue siendo igual de buena pero seguro que los diabéticos estarán encantados.
Equivalencias con TM21
Más información – Compota de manzana, pera y uvas pasas
Fuente – Thermomix Magazine
Hola! Es necesario ponerle el licor? Se puede eliminar o sustituir por algún ingrediente sin alcohol? Gracias
Claro!! Puedes preparar la compota a tu manera. Sí no te gusta el licor no es obligatorio ponerlo, también puedes cambiarlo por zumo de naranja
Gracias!!
¡ Qué buena pinta ! ¿Se podría sustituir el sirope de agave por otro edulcorante, por ejemplo, miel?
En principio sí pero si eres diabética tienes que tener en cuenta que el índice glucémico de la miel es muy superior al del sirope de agave, así que cuidado.
Por el resto ni su textura ni el sabor tienen porque variar demasiado. Si te declinas por la miel, utiliza una que sea auténtica (no te recomiendo la miel comercial) y si puede ser que sea miel de azahar que le dará más matices a naranja.
Saludos!!