Concentrado casero de verduras en polvo

Desde que tengo la Thermomix siempre he preparado mi propio concentrado de verduras. Es muy práctico porque aguanta mucho tiempo en el congelador y siempre está preparado para enriquecer platos. Aunque ahora que he descubierto el concentrado casero de verduras  en polvo le ha salido un duro competidor y no sabría decir cual es mi favorito porque ambos tienen sus ventajas.

Yo creo que el concentrado en polvo os va gustar más porque es muy fácil de hacer, está listo en unos segundos con lo que nos ahorramos tiempo y energía. Y también es muy práctico a la hora de conservar.

Seguro que todos conocéis esas bandejitas de verduras deshidratadas para hacer sopa juliana, pues he utilizado una que lleva un montón de verduras…¡y alga wakame!. La he enriquecido con cebolla y ajo en polvo y aromatizado con pimentón y cúrcuma. Se añade sal y se tritura todo junto y el resultado es un polvo con un penetrante olor.

Así de fácil es hacer nuestro concentrado casero de verduras de polvo  que podremos usar para preparar caldos instantáneos y enriquecer todas nuestras recetas de manera natural, sin conservantes ni colorantes artificiales. Y que además es un original y práctico regalo hecho por ti.

Concentrado casero de verduras en polvo
Un concentrado de verduras en polvo más rápido, sencillo y sin colorantes ni conservantes artificiales.
Autor:
Tipo de receta: Sopas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g de verduras deshidratadas (sopa juliana con zanahoria, chirivía, puerro, cebolla, col, apio, perejil y alga wakame)
  • 25 g de sal fina
  • 1 cucharada rasa (tamaño postre) de pimentón de La Vera
  • 15 g de cebolla en polvo
  • 1 cucharada (tamaño café) de cúrcuma
  • 10 g de ajo en polvo
  • 1 pellizco generoso de pimienta negra recién molida
Preparación
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso. Trituramos durante 45 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. Comprobamos que nos ha quedado un polvo homogéneo y retiramos a un recipiente limpio y con tapa.
  2. A la hora de usar podemos espolvorear una cucharada de postre sobre nuestros guisos, estofados o arroces y pasta.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 15g Calorías: 50

Más información – Receta básica: Pastillas de caldo concentrado de verduras

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28 comentarios

  1.   Magdalena dijo

    Cuanto tiempo dura?y donde se conserva mejor?una idea estupenda.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Magdalena:

      Dura bastante pero como todas las especias cuanto más tiempo pase menos fragante será. Yo lo tengo en un tarro junto a la sal, así lo tengo más a mano.

      Besos!!

  2.   Paqui Mendoza dijo

    Se congela después o se guarda en un bote hermético?

    1.    Joana Parra Mayol dijo

      Imagino que al ser deshidratado es como las especies ….

    2.    Recetas Thermomix dijo

      Congelarlo?? no, no, no. Se guarda en un bote hermético y listo!! 😉

    3.    Paqui Mendoza dijo

      Muchas gracias por la aclaración!!

    4.    Maribel Pueblas dijo

      Recetas Thermomix Cuanto dura?

    5.    Recetas Thermomix dijo

      Pues dura varios meses pero cuanto más tiempo pasa menos olor tiene. Si lo tienes a mano lo consumirás en un periquete con tus platos del día a día. 😀

    6.    Paqui Mendoza dijo

      Lo haré!! Muchas gracias

  3. Buenísimo y natural ¡¡

  4. Mira mama esto te interesa Mayte Perez

  5. Pilar Fernandez Rodrigo Iglesias Laura Lix Plix

    1.    Recetas Thermomix dijo

      Eso ni se pregunta!! Sergio estará encantado!! 😉

  6.   Silvia Quesada dijo

    Y donde puedes comprar estas verduras deshidratadas? Gracias

    1.    Gerarda Garrido dijo

      En cualquier supermercado la venden en bandeja para hacer sopa.

    2.    Gerarda Garrido dijo

      Yo la compro en día y coviran

    3.    Recetas Thermomix dijo

      En Consum, Alcampo también las hay.

  7.   Aurelio Fdez dijo

    Que buena idea!! ??

  8.   Paqui González dijo

    Ohhhh gracias me super encanta

  9.   isabel dijo

    Cómo puede tener 50 calorias 15 gramos, ningún alimento tiene tantas calorias y menos teniendo en cuenta que son verudras…

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Isabel:

      Tienes que tener en cuenta que las verduras que se usan son deshidratadas. Para hacer 100 gramos de verduras deshidratadas se usa 1 kilo de verduras frescas. Tanto el sabor como los nutrientes están concentrados pero también tienen más calorías.

      Besos!!

  10.   Vero Mk dijo

    Gabriela Kho

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