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Conchas francesas o madeleines con vainilla

Conchas francesas o madeleines

Estas magdalenas son un clásico de la repostería francesa. Es tan conocida, que podemos encontrar estos lindos moldes casi en cualquier tienda o bazar.

Son sencillísimas de realizar, pero tienen una particularidad. La mantequilla ha de quedar con un sabor avellanado y dorado para que puedan ser partícipes de ese sabor tan peculiar.

Es una masa que haremos con nuestro robot, pero luego tendremos que dejar reposar hasta 12 horas en el frigorífico para que cuaje en condiciones. Aunque es una receta que tenga que esperar, el resultado merece la pena. ¡Son unas magdalenas que quedan muy jugosas!


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