Conejo al ajillo

Mayra Fernández Joglar | | Carnes, Menos de 1 hora

Sin comentarios

conejo-al-ajillo-thermorecetas

Hoy hemos preparado conejo al ajillo con la Thermomix y tengo que decir que lo borda. No os dejéis engañar por el color pálido porque está llena de sabor y de buenos nutrientes.

La salsa tiene un ligero sabor a ajo y a monte, gracias al tomillo y al romero. Lo mejor es tomarla con un auténtico pan de pueblo…¡para chuparse los dedos!

El consumo de carne de conejo no es muy elevado y es una pena porque su carne es baja en grasas y colesterol. Su alto contenido en zinc, magnesio y hierro la convierten en un alimento a tener en cuenta si queremos llevar una dieta equilibrada.

Además permite preparaciones similares al pollo, así que se puede cocinar de muchas maneras: guisado, en escabeche, con arroz e incluso con una crema de leche.

Conejo al ajillo

Imprimir receta

En esta receta equilibrada y con sabor a Mediterráneo se conjuga el ajo, el romero y el tomillo con la carne, sana y saludable, del conejo.

Mayra Fernández Joglar

  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 300
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 g de lomos de conejo
  • 100 g de cebolla
  • 1 clavo de olor
  • 1 cubilete de vino
  • 1/2 cubilete de brandy
  • 3 dientes de ajo picados
  • 6 dientes de ajo enteros
  • tomillo
  • romero
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Adobar los lomos con los ajos picados, sal, tomillo y romero al gusto. Dorarlos en una olla o sartén con 3 cucharadas de aceite. Retirar y reservar.

  2. Pelar y picar la cebolla programando 10 segundos, velocidad 4. Bajar los trocitos hacia las cuchillas e incorporar el clavo de olor, los ajos enteros y el aceite de dorar el conejo. Programar 10 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda.

  3. Transcurrido el tiempo verter el brandy y programar 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda, sin cubilete.

  4. A continuación añadir el conejo y los ajos picados que teníamos reservados, el vino y programar 20 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda.

  5. Justo al final rectificar de sal y espolvorear pimienta negra recién molida.

Equivalencias TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Conejo a la crema

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

¿Quieres sacar el máximo partido a Thermomix?
Descarga nuestro libro de recetas Express o hazte con los mejores accesorios para tu Thermomix. Cocinar bien nunca fue tan sencillo.
Libro de recetasAccesorios ThermomixCursos en vídeo

Guarda esta receta

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.