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Hoy hemos preparado conejo al ajillo con la Thermomix y tengo que decir que lo borda. No os dejéis engañar por el color pálido porque está llena de sabor y de buenos nutrientes.
La salsa tiene un ligero sabor a ajo y a monte, gracias al tomillo y al romero. Lo mejor es tomarla con un auténtico pan de pueblo…¡para chuparse los dedos!
El consumo de carne de conejo no es muy elevado y es una pena porque su carne es baja en grasas y colesterol. Su alto contenido en zinc, magnesio y hierro la convierten en un alimento a tener en cuenta si queremos llevar una dieta equilibrada.
Además permite preparaciones similares al pollo, así que se puede cocinar de muchas maneras: guisado, en escabeche, con arroz e incluso con una crema de leche.
Conejo al ajillo
En esta receta equilibrada y con sabor a Mediterráneo se conjuga el ajo, el romero y el tomillo con la carne, sana y saludable, del conejo.
Equivalencias TM21
Más información – Conejo a la crema