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Conejo picantón confitado

Conejo_confitado

Hoy os presento una receta diferente, pero muy rica, para comer conejo. Ya hemos comentado en alguna ocasión las excelentes propiedades nutricionales que tiene esta carne y su bajo contenido en colesterol. Seguro que muchos de vosotros conocéis la famosa receta de conejo al ajillo, así que hoy vamos a cocinarlo con la técnica del confitado.

Se trata de cocinar en aceite aromatizado a baja temperatura durante varios minutos. Así nos quedará una carne muy tierna ideal para acompañar, por ejemplo, como hicimos nosotros con patatas revolconas.

Equivalencias con TM21

Más información – conejo al ajillopatatas revolconas.


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