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Confitura de zanahoria

No sé si alguna vez habéis probado la confitura de zanahoria. Si lo habéis hecho ya conocéis su textura suave y su delicioso sabor. Y si nunca la habéis probado os animo a que lo hagáis porque, con Thermomix, es muy sencilla.

En menos de 45 minutos tendremos varios botes listos para guardar en la despensa.

Además, teniendo en cuenta las fechas en las que estamos, podemos ir pensando en los regalos o detalles que vamos a hacer a nuestros seres queridos. Y esta confitura de zanahoria es una propuesta sencilla y original a tener en cuenta.

¿Quieres saber más cosas de la confitura de zanahoria?

Lo mejor de todo es que es sencilla de preparar y se puede hacer durante todo año aunque yo suelo hacerla en invierno junto con la mermelada de naranja.

Hablando de naranja, en este caso la hecho con ralladura y zumo de limón pero, me consta, que también está muy rica con naranja.

A la hora de realizar esta receta verás que lo primero que tenemos que hacer es cocer las zanahorias. Personalmente, en este caso, prefiero la textura de la confitura que de la mermelada porque es más suave y se extiende mejor en las tostadas.

Cuando filtres las zanahorias cocidas no te olvides de hacerlo sobre un cuenco ya que el agua de cocción se puede aprovechar para hacer otras recetas como cremas y purés. Sería una pena no aprovechar este jugo con el color tan bonito que tiene.

Con estas cantidades salen casi 500 g de confitura que puedes envasar en tarros de cristal. En este artículo tienes todos los pasos que debes hacer para que tus conservas se queden perfectas.

Más información – Mermelada de naranja / Cómo pasteurizar y conservar al vacío

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  1.   MANUEL PEREZ ALFONSECA dijo

    SE PUEDE CAMBIAR EL AZUCAR POR EDULCORANTE?

    1. Hola Manuel:
      Sólo he probado con azúcar integral y con xilitol o azúcar de abedul y el resultado es igual de bueno.
      A la hora de sustituir el azúcar en las mermeladas o confituras tienes que pensar que no sólo sirve para endulzar, también para preservar y dar cuerpo. Así que si utilizas otro ingredientes seguro que te cambia el resultado final.
      Saludos!!