Name: Cookies de chocolate II
Cook time: 50 min
Yield: 30
Cuisine: americana
Ingredients: 140 g de chocolate fondant para postres (50% cacao), en trozos; 130 g de mantequilla en trozos; 100 g de azúcar; 100 g de azúcar moreno; 1 huevo; 2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero; 1 cucharadita de extracto natural de vainilla; 180 g de harina de trigo; ½ cucharadita de bicarbonato; ½ cucharadita de levadura química (tipo Royal); 1 pellizco de sal

Si hay una receta capaz de conquistar a todos, son las cookies caseras con pepitas de chocolate. Hoy os traemos una nueva versión, con una ligera modificación en los ingredientes que nos ha gustado mucho. El resultado: crujientes por fuera, tiernas por dentro y con ese punto de chocolate irresistible que se funde en la boca, son todo un clásico que nunca pasa de moda. Prepararlas con Thermomix es facilísimo: en pocos minutos tendremos la masa lista y el horno se encargará del resto.

Estas cookies son ideales para compartir en una merienda, preparar con los peques de la casa o guardar en un bote hermético y darse un capricho dulce en cualquier momento del día. Con ingredientes sencillos de despensa y sin complicaciones, obtendréis unas galletas espectaculares que harán las delicias de toda la familia. ¡Y no os olvidéis de hacerlas con los más niños, les va a encantar!

Cookies de chocolate II

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Cookies caseras de chocolate hechas en Thermomix: crujientes, tiernas y con todo el sabor de las galletas clásicas americanas.

Irene Arcas

Cocina: americana
Tipo de receta: postre
Raciones: 30

Tiempo de cocinado:: 50M
Tiempo total:: 50M

Ingredientes

140 g de chocolate fondant para postres (50% cacao), en trozos
130 g de mantequilla en trozos
100 g de azúcar
100 g de azúcar moreno
1 huevo
2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
180 g de harina de trigo
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de levadura química (tipo Royal)
1 pellizco de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180°C. Forramos dos bandejas de horno con papel de hornear y reservamos.

Ponemos el chocolate en el vaso y troceamos 3 seg/vel 6. Pasamos a un bol y reservamos.
Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar de vainilla. Mezclamos 2 min/vel 3.
Añadimos la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Mezclamos 40 seg/vel 4.
Incorporamos el chocolate reservado y mezclamos 30 seg/vel 2.
Con ayuda de dos cucharitas, formamos bolitas de masa del tamaño de una nuez y las colocamos sobre las bandejas preparadas, dejando unos 5 cm de separación entre cada una. Aquí podéis darle más o menos grosor. A mí me gustan más gorditas.
Horneamos (una bandeja cada vez) durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir o guardar en un recipiente hermético. Es importante este paso de dejarlas enfriar porque si no se os quedarán blandas y no tendrán ese crujiente delicioso.

Fuente: Cookidoo

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