Copa de aguacate y fresas

Preparación

1. Lavar y secar con papel de cocina las hojas de hierbabuena. Reservar.

2. Hacer lo mismo con las fresas. Retirarles los tallos y picarlas en trozos menudos. Colocarlos en el fondo de la copa, reservando algunos trozos para la decoración.

3. Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y extraer la pulpa con la ayuda de una cuchara.

4. Poner la pulpa en el vaso con el azúcar y el zumo de las frutas. Programar 30 segundos, velocidad 3. Bajar los trocitos hacia las cuchillas y volver a programar otros 30 segundos a velocidad 3.

5. Añadir el yogur natural y mezclar durante 15 segundos a velocidad 2.

6. Pasar esta mezcla por un tamiz de malla fina para eliminar todos posibles grumos.

7. Rellenar las copas con esta crema y terminar decorando con los trocitos de fresas y las hojitas de hierbabuena que teníamos reservadas.

8. Reservar en la nevera como mucho un par de horas.