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Copas de compota de melocotón con yogur

Unos de nuestros postres favoritos estos días de verano son las copas de compota de melocotón con yogur. Así además aprovechamos y le sacamos todo el partido a las frutas con hueso que están ahora en su mejor momento.
La compota de melocotón es tan sencilla como la que habitualmente de manzana aunque en este caso los trocitos se quedan suaves y más enteros.

Además las copas las hemos decorado con unas tiras de naranja caramelizada que le dan un toque cítrico muy rico a nuestro postre o merienda.

¿Quieres saber más cosas sobre las copas de compota de melocotón con yogur?

Una vez hecha la compota de melocotón puedes guardarla en un recipiente y refrigerarla durante un par de días.
Monta el postre justo antes de servir. Así te aseguras que las copas se vean frescas y que las hojas de menta están tersas.
Además, puedes tomar la compota caliente, templada o fría aunque con estos calores lo que más apetece es que esté fresquita.
Usa el yogur griego que más te guste, incluso puedes emplear labneh casero. En este caso te recomiendo que uses un plato, en vez de copa, para presentar el postre.

Más información – Labneh casero / Compota de manzana

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