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Cordiales

Cordiales

¡Qué ricos están los cordiales!. Con cabello de ángel en su interior, un delicioso sabor a almendra y una oblea que lo recoge todo en su base.

Quizás lo más complicado se encontrar las obleas… No sé dónde se vende en España. En conventos o en tiendas de chuches es posible que las encontréis. En Italia las venden en las farmacias y tienen forma redonda porque son las que utilizan en las iglesias… curioso.

Por cierto, la receta es de mi madre. Podéis encontrar otra en el libro de Repostería y Pastelería con Thermomix pero para mi gusto tiene demasiado huevo y no salen como los que encontramos en las confiterías murcianas.

¿Qué preferís, las tortas de pascua o los cordiales? Dos dulces con la almendra como protagonista, difícil elección…

Equivalencias con TM21

Más información – Tortas de pascua


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4 comentarios, deja el tuyo

  1.   María Dolores Caparrós Oñate dijo

    Hola soy Loles de Cartagena. Tengo una pregunta para ti Asun. Explícame por favor lo del huevo y medio… 1 huevo lo tengo claro, pero el otro medio???
    Muchas gracias de antemano.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Loles,
      Solo tienes que abrir ese segundo huevo, poner en el plato su yema y su clara y batirlo todo. Un huevo suele pesar unos 60 g así que, con poner 30 g de esa mezcla, ya tendrás solucionado el problema 😉
      Un abrazo!

  2.   Angela dijo

    Hola acabo de ver receta,me encanta y me viene muy bien porque tengo cabello de ángel,recien hecho …muchisimas gracias por compartir recetas un saludo

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Ángela! ¿Qué tal te quedaron?
      Un abrazo y… Feliz Navidad!

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