Cordiales

Preparación

1. Ponemos las almendras en el vaso y las troceamos con varios golpes de turbo. Tiene que quedar triturada en trozos pequeños. Las retiramos del vaso y reservamos.

2. Ponemos en el vaso bien seco el azúcar y pulverizamos programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añadimos la piel del limón y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

3. Incorporamos el huevo y medio y mezclamos programando 10 segundos, velocidad 4. Añadimos las almendras reservadas y mezclamos 10 segundos, velocidad 3, o hasta que quede todo integrado. Retiramos la masa del vaso a un recipiente y la dejamos reposar unos minutos.

4. Preparamos las obleas -cada una ha de tener un tamaño aproxiado de 4×4 cms si son cuadradas o 4 cms de diámetro si las preferimos redondas. Las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona.

5. Ahora vamos dando forma a los cordiales (en la foto podéis ver cómo lo hago yo). Cogemos un trocito de masa y hacemos una bolita con las dos manos, como si fuera una albóndiga. La aplastamos sobre una mano, ponemos cabello de ángel en el centro y le damos forma de cordial (son como montañitas). Ahora ponemos el cordial sobre la oblea.

6. [img src=”https://www.thermorecetas.com/wp-content/uploads/2012/12/preparacion-cordiales.jpg” width=”570? height=”360? class=”alignleft size-full” title=”preparacion-cordiales”]

7. Cuando llenemos una bandeja con cordiales los horneamos en horno precalentado a 180º. En unos 15 minutos estarán listos.

8. Si no encontráis las obleas podéis hacer una bolita de masa con el cabello de ángel dentro. Luego le dais forma de cordial y al horno.