Costillas a la miel
Estas costillas a la miel es de esas recetas que se cocinan solas. Sólo hay que poner los ingredientes en el vaso y del resto ya se encarga Thermomix. Y es que este plato no puede ser más sencillo.
El resultado es un fantástico plato principal donde las costillas se quedan en su punto, caramelizadas y muy ricas.
Y si además aprovechamos la cocción en el varoma podemos preparar un menú completo para 2 personas con verduras al vapor para el primer plato, estas costillas con arroz como plato principal y de postre deliciosos flanes caseros.
- 2 dientes de ajo
- 15 g de zumo de limón
- 40 g de miel suave
- 15 g de aceite de oliva
- 500 g de costillas de cerdo
- Sal y pimienta
- Perejil picado (opcional)
- Sésamo (opcional)
- Lima o limón (opcional)
- Picamos los ajos pelados durante 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.
- Añadimos el resto de los ingredientes, salpimentamos al gusto y programos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- Transcurrido el tiempo, retiramos el cubilete y prolongamos la cocción programando 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- Finalizado el tiempo, comprobamos que las costillas están blanditas, de lo contrario prolongamos la cocción 5 minutos más.
- Servimos las costillas en una fuente. Espolvoreamos con perejil picado, un poco de sésamo y una rodajas de lima o limón para decorar.
¿Quieres saber más cosas de las costillas a la miel?
Es un plato que se puede hacer con antelación, por ejemplo el fin de semana, y dejarlo en su propio recipiente en la nevera durante 3 días. Después sólo es cuestión calentar y listo para comer.
La miel tiene mucha presencia en esta receta, así que te aconsejo que uses una de sabor suave a no ser que seas un apasionado de su sabor que en ese caso puedes utilizar miel espesa y oscura.
Además de con arroz al vapor esta receta también queda muy bien con un puré de patata cremoso. Y, por supuesto, con patatas fritas aunque ya sabes que esta opción es la más calórica.
Si quieres hacer esta receta para más personas sólo tienes que doblar las cantidades y prolongar la cocción 5 minutos más. Después el punto de la costilla dependerá de la calidad de la carne.
Más información – Verduras al vapor / Arroz en varoma / Flanes caseros de melocotón/ Puré de patata enriquecido
Loli Valero Hernández
El costillar de cordero ¿se mete entero en el vaso de la Thermomix?. Muchas gracias por tu atención.
no hombre…que no cabe! son costillas troceadas como las de las fotos.
besos!
Me encantan, quedan iguales que las que ponen en el wok y a mi me chifla.
Este finde has hare
Maria, las tenemos en la nevera
¿Las costillas están adobadas? No lo pone pero por el color parece que llevan pimentón.
Gracias, Mayra, me encantan tus recetas.