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Cous cous vegano

Couscous vegano

Hoy quería hacer una receta para todos aquellos lectores veganos y vegetarianos, que siempre os tenemos muy presentes, y también para cualquier persona amante del cous cous. Este plato es delicioso, porque aunque sólo lo elaboremos con verduras, es realmente sabroso y nutritivo. Además, podremos utilizar nuestras verduras favoritas, o las que estén de temporada, o las que tengamos en casa pendientes de gastar.

En mi caso he utilizado calabacín, zanahora y patata. Pero también iría fenomenal con judías verdes, berenjena, calabaza, boniato, pimientos…

Y para darle un toque de gracia, hemos terminado el plato con unas almendras y unas pasas. También le iría fenomenal unos anacardos o unas ciruelas.

Equivalencias TM21

Equivalencias Thermomix


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