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Crackers, sin levadura

Entrantes75 minutos16 personas135 calorías
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Por Ascen Jiménez

Harina, agua, aceite de oliva y sal. Estos son los ingredientes que vamos a necesitar para preparar unos crackers ricos y crujientes. En este caso no llevan levadura.

Los ingredientes los mezclaremos en Thermomix, con la función espiga. La masa tiene que quedar elástica, ha de ser una masa fácil de trabajar. Si tras esos 3 minutos que se indican en la receta veis que aún está todo desmigado, podéis añadir un poco más de agua y amasar otros 30 segundos.

Tras el reposo que se indica tenemos que estirar mucho nuestra masa con el rodillo (podéis verlo en el vídeo). Luego la cortaremos y pondremos los crackers en el horno. Con el calor ser formarán esas pompas que se aprecian en las fotos.

Utilizadlos como tentempié o para acompañar vuestros dips. Seguro que gustan a todos.

Crackers, sin levadura

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  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 135
  • Raciones: 16
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 180 o 190 g de agua
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 7 o 10 g de sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la harina, el agua, el aceite y la sal. Programamos 3 minutos, velocidad espiga. Tenemos que obtener una masa fácil de trabajar, elástica, así que es posible que tengamos que añadir un poco más de agua o de harina hasta conseguirla. Si fuera necesario, lo añadiríamos y mezclaríamos otros 30 segundos en velocidad espiga.

  2. Sacamos la masa del vaso y formamos una bola con ella.

  3. Cubrimos la masa con film y la dejamos reposar unos 30 minutos.

  4. Pasado ese tiempo la estiramos con el rodillo (como se ve en el vídeo) o con una máquina de estirar pasta (si la tenemos). Podemos dividir la bola en dos o más porciones para que extenderla nos resulte más fácil.

  5. Hacemos los crackers con un cuchillo o con una rueda dentada, como se ve en el vídeo.

  6. Ponemos los crackers en las bandejas de horno y en la rejilla, sobre papel de horno.

  7. Horneamos a 200º durante 14 minutos aproximadamente, haciendo las tandas que consideremos necesarias.

Más información – 9 deliciosos dips


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  1.   Cris G. dijo
    hace 2 años

    Me encantan!!! ¿Se puede hacer con otro tipo de harina? ¿Espelta, trigo sarraceno… etc? Muchas gracias por todas las recetas, sencillas y facilísimas de hacer. Bsts

    Responder a Cris G.
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 2 años

      Hola, Cris! Sí, claro, con la harina que más te guste o con una mezcla de harinas. Lo que tienes que tener en cuenta es que puede que tengas que añadir más agua (o más harina) para que la masa te quede como se ve en el vídeo, elástica y fácil de trabajar.
      Con esas harinas te quedarán aún más ricos 🙂
      Un abrazo!

      Responder a Ascen Jiménez