Crema de aprovechamiento con salteado de setas shiitake

¡Qué cena más ligera y completa vamos hacer hoy con esta crema de aprovechamiento con salteado de setas shiitake!. Además nos ayudará a ahorrar en la cocina y a no tirar nada de comida a la basura.

Para esta receta podéis emplear las verduras del caldo rápido de verduras y pollo  o de cualquier otro caldo. Verduras u hortalizas como el puerro, cebolla, zanahoria, apio, calabaza, judías verdes y calabacín siempre funcionan bien, aportando un sabor delicioso a la preparación.

Para enriquecer la crema añado algunos trozos del pollo ya cocido que, al triturarse, no notaremos la textura pero sí el sabor.

Las setas shiitake no hace falta hidratarlas porque son las que hemos usado en el caldo, con lo cual, ya están cocidas y listas para usar.

Al final, obtendremos de manera sencilla una crema de aprovechamiento de sabor suave y, nutricionalmente, muy completa para una cena ligera y al mismo tiempo reconfortante.

Crema de aprovechamiento con salteado de setas shiitake

Imprimir receta

Una receta sana, completa y ligera que te ayudará a economizar en la cocina.

  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 200
  • Raciones: 2
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 300 g de verduras de caldo
  • 50 g de pechuga de pollo cocida
  • Caldo de pollo y verduras
  • setas shiitakes cocidas
  • 10 g de aceite de oliva
  • Hojas de perejil
  • Pellizco de sal
  • Pellizco de ajo en polvo

Preparación

  1. Ponemos el aceite de oliva en el vaso y lo calentamos durante 3 minutos, 100º, velocidad 1.

  2. Mientras, cortamos las setas shiitake en trocitos pequeños pero de tamaño similar.

  3. Cuando el aceite esté ya caliente, añadimos las setas y un pellizco de sal y otro de ajo en polvo. Programamos 4 minutos, 100º, velocidad 2, giro a la izquierda. Así nos aseguramos de que las setas no se van a deshacer.

  4. Transcurrido el tiempo, retiramos y reservamos.

  5. Sin lavar el vaso ponemos las verduras del caldo escurridas, algún trocito de pechuga de pollo y un poco del caldo que acabamos de hacer. Trituramos durante 2 minutos, velocidad 9.

  6. Bajamos la crema hacia las cuchillas y, si hiciera falta, añadimos más caldo hasta darle la textura que deseamos.

  7. Repartimos la crema en cuencos o platos hondos, los decoramos con las setas shiitake salteadas. Terminamos espolvoreando un poco de perejil picado.

Más información – Receta básica: caldo rápido de pollo y verduras / Caldo de puchero con gallina

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


Un comentario

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.