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Crema de aprovechamiento con salteado de setas shiitake

¡Qué cena más ligera y completa vamos hacer hoy con esta crema de aprovechamiento con salteado de setas shiitake!. Además nos ayudará a ahorrar en la cocina y a no tirar nada de comida a la basura.

Para esta receta podéis emplear las verduras del caldo rápido de verduras y pollo  o de cualquier otro caldo. Verduras u hortalizas como el puerro, cebolla, zanahoria, apio, calabaza, judías verdes y calabacín siempre funcionan bien, aportando un sabor delicioso a la preparación.

Para enriquecer la crema añado algunos trozos del pollo ya cocido que, al triturarse, no notaremos la textura pero sí el sabor.

Las setas shiitake no hace falta hidratarlas porque son las que hemos usado en el caldo, con lo cual, ya están cocidas y listas para usar.

Al final, obtendremos de manera sencilla una crema de aprovechamiento de sabor suave y, nutricionalmente, muy completa para una cena ligera y al mismo tiempo reconfortante.

Más información – Receta básica: caldo rápido de pollo y verduras / Caldo de puchero con gallina

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