En casa nos gustan mucho los guisantes y aunque la mayoría de las veces los preparamos como acompañamiento también los solemos preparar como ingrediente principal como por ejemplo en esta crema aromática de guisantes.
Para hacer esta receta hemos utilizado un bouquet garni. Es un elemento muy típico de la cocina más tradicional y que sin el cual no conseguiremos los mismos resultados aunque no sea más que un atadillo hecho a base de laurel, tomillo y perejil. Se puede comprar en las fruterías pero también es muy fácil hacerlo en casa, sólo tenemos que coger una hoja de laurel, una rama de tomillo y perejil y atarlo con hilo de cocina.
Puedes incluir la crema aromática de guisantes para preparar una cena ligera porque, aunque los guisantes son legumbres, aporta pocas calorías y muchos beneficios.
Crema aromática de guisantes
No olvides retirar el bouquet garni y el clavo de olor antes de triturar la crema.
Equivalencias con TM21
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3 comentarios, deja el tuyo
Me encanta, Mayra. Y el toque del bouquet… tengo que probarla!
Lo del bouquet garni es un clásico con mucha personalidad!! 😉
Delícia!!!!