Crema con moras y piñones

Os propongo preparar un postre rápido como esta crema con moras y piñones, a la cual vamos a requemar para que esté aún más rica.

Sólo tendremos que pesar los ingredientes porque del resto se encargará la Thermomix. Y en menos de 10 minutos tenemos un postre para toda la familia. Yo la he decorado con moras y piñones para darle un aire campestre.

Y hablando de moras, no sé si a vosotros os pasará lo mismo pero cuando estamos cogiendo moras todas me parecen pocas y después cuando llego a casa y miro los botes llenos hasta los bordes me arrepiento porque sé que voy a pasarme el día entero haciendo mermelada.

Así que este año he decidido darles otro uso a las moras. He dejado parte para decorar y ha sido todo un acierto. Hacen que los postres queden estupendos, así que os animo a que probéis esta receta.

Crema con moras y piñones

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La crema con moras y piñones es un postre delicado, suave, fácil y rápido de preparar.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: postre
• Raciones: 6

• Tiempo de preparación: 3M
• Tiempo de cocinado:: 7M
• Tiempo total:: 10M

Ingredientes

Para la crema:

• 500 g de leche a temperatura ambiente
• 4 yemas de huevo a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 20 g de maicena
• La piel de 1 limón sin nada de piel blanca
• 1 palito de canela

Para decorar:

• Azúcar glas
• Moras
• Piñones

Preparación

1. Poner todos los ingredientes, excepto los de la decoración, en el vaso. Programar 7 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad 2.

2. No os recomiendo que pongáis más velocidad porque como lleva el palo de canela la Thermomix se pondría a dar saltos.

3. Transcurrido el tiempo retirar la piel de limón y palo de canela. Verter la crema en 6 cazuelas y dejar entibiar.

4. Distribuir el azúcar glas, las moras y los piñones. Requemar bajo el grill de horno o, como en mi caso, con soplete.

Notas

Para esta receta he utilizado leche semidesnatada sin lactosa pero podéis utilizar cualquier otro tipo de leche.[br][br]Si no os gusta la canela podéis sustituirla por una cucharada de esencia de vainilla.

Equivalencias con TM21

Más información –  Mermelada de moras