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Crema de calabacín con queso y panceta

Cremas60 minutos6 personas230 calorías
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Por Ascen Jiménez

Calabacín con queso y panceta

Vamos a preparar en Thermomix una crema de calabacín tan rica como sencilla. Con pocos ingredientes y en pocos minutos la tendremos lista.

Luego la acompañaremos con un queso cremoso y con unos trocitos de panceta que doraremos en una sartén. Lo tenéis todo en el vídeo.

Servidla templada o fría, como primer plato o como entrante. Es una receta estupenda para esta época del año.

Crema de calabacín con queso y panceta. Deliciosa

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Un rico entrante para nuestras comidas de verano.

Crema de calabacín con queso y panceta. Deliciosa
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 230
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 cebolleta
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 600 g de calabacín en trozos
  • 300 g de agua
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 60 g de panceta en cubitos
  • Unas 6 hojas de albahaca
  • 60 g de stracchino o de otro queso cremoso

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolleta cortada por la mitad. Programamos 3 segundos, velocidad 6.

  2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  3. Añadimos el aceite de oliva y programamos 2 minutos, 120º, velocidad 1.

  4. Añadimos los calabacines, el agua y la sal. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.

  5. Dejamos enfriar en el vaso mientras preparamos la panceta.

  6. Ponemos al fuego una sartén, sin añadir aceite. Cuando la sartén esté caliente ponemos en ella la panceta troceada en cubitos. Dejamos que se cocine bien, hasta que esté dorada.

  7. Sacamos la panceta y la reservamos.

  8. Volvemos a la crema. Incorporamos al vaso las hojas de albahaca. Programamos 30 segundos, velocidad 8.

  9. Servimos en cuencos con una cucharada de queso y unos trocitos de panceta.

Más información – Tarta Tatín con frutas de verano

Fuente – Vorwerk


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  1.   María Ángeles dijo
    hace 3 años

    Y el calabacín cuando se pone

    Responder a María Ángeles
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 3 años

      Hola, María Ángeles! Gracias por darte cuenta y por decírnoslo.
      Se añade después de pochar la cebolla. Ya está corregido. Verás que al poner el calabacín añadiremos también el agua y la sal. Luego hay que programar 20 minutos, 100º, velocidad 1.
      Que tengas un buen día. Un abrazo.

      Responder a Ascen Jiménez