Crema de calabacín y manzana

Os traigo una de esas cremas con las que la Thermomix nos vuelve a sorprender. Cuatro ingredientes, 20 minutos y…  una textura y un sabor de verdad inimitables. Es la crema de calabacín y manzana, un plato muy versátil, apto para vegetarianos, dieta (¡90 calorías por ración!), niños, bebés (para ellos siempre con caldo natural), celíacos y a todos aquellos amantes de la comida sana con gran sabor.

Para que contrastara en la foto, la adorné con un trocito de fresa. Y resultó que, más allá de la estética, estaba buenísimo con ella. Así que le he incorporado unas fresas para decorar. Y ya de paso podéis aprovechar y haceros un delicioso semifrío de fresas y yogur de postre.

Crema de calabacín y manzana

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un plato muy versátil, apto para vegetarianos, dieta, niños, bebés, celíacos y a todos aquellos amantes de la comida sana con gran sabor.

Crema de calabacín y manzana
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 90
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 g de puerro
  • 400 g de calabacín
  • 200 g de manzana golden pelada y troceada
  • 300 ml de caldo vegetal ( o 300 ml de agua y una pastilla de caldo)
  • 2 quesitos de porción (tipo caserío)
  • 50 ml (medio cubilete) de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 fresones (para decorar)

Preparación

  1. Poner en el vaso el puerro, el calabacín y las manzanas a grandes trozos. Añadir el medio cubilete de aceite y triturar 5 segundos velocidad 5.

  2. Poner el cubilete y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.

  3. Añadir el caldo (o el agua y la pastilla) y cocerlo todo durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Con cubilete.

  4. Añadir los quesitos y la cucharadita de sal. Dejar que se enfríe un poco y triturar durante 1 minuto a velocidad progresiva 5/10.

  5. Servir caliente con unas láminas de fresa decorando el plato.

Equivalencias TM21

Más información – Semifrío de fresas y yogur


3 comentarios

  1.   ElleSM dijo

    ya compre todos los ingredientes la voy hacer esta noche esta sopa crema a ver que tal sale.

  2. Tiene muy buena pinta, es una de las recetas que tengo en mente hacer cuando tenga un poco de tiempo, a ver cuándo me animo.

    1.    Ana Valdés dijo

      Anímate que está riquísima. ¡Un abrazo!

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