Crema de calabacín y manzana

Os traigo una de esas cremas con las que la Thermomix nos vuelve a sorprender. Cuatro ingredientes, 20 minutos y…  una textura y un sabor de verdad inimitables. Es la crema de calabacín y manzana, un plato muy versátil, apto para vegetarianos, dieta (¡90 calorías por ración!), niños, bebés (para ellos siempre con caldo natural), celíacos y a todos aquellos amantes de la comida sana con gran sabor.

Para que contrastara en la foto, la adorné con un trocito de fresa. Y resultó que, más allá de la estética, estaba buenísimo con ella. Así que le he incorporado unas fresas para decorar. Y ya de paso podéis aprovechar y haceros un delicioso semifrío de fresas y yogur de postre.

Crema de calabacín y manzana

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un plato muy versátil, apto para vegetarianos, dieta, niños, bebés, celíacos y a todos aquellos amantes de la comida sana con gran sabor.

• Ana Valdés

• Tipo de receta: cremas
• Calorías: 90
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado:: 21M
• Tiempo total:: 21M

Ingredientes

• 200 g de puerro
• 400 g de calabacín
• 200 g de manzana golden pelada y troceada
• 300 ml de caldo vegetal ( o 300 ml de agua y una pastilla de caldo)
• 2 quesitos de porción (tipo caserío)
• 50 ml (medio cubilete) de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 2 fresones (para decorar)

Preparación

1. Poner en el vaso el puerro, el calabacín y las manzanas a grandes trozos. Añadir el medio cubilete de aceite y triturar 5 segundos velocidad 5.

2. Poner el cubilete y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.

3. Añadir el caldo (o el agua y la pastilla) y cocerlo todo durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Con cubilete.

4. Añadir los quesitos y la cucharadita de sal. Dejar que se enfríe un poco y triturar durante 1 minuto a velocidad progresiva 5/10.

5. Servir caliente con unas láminas de fresa decorando el plato.

Equivalencias TM21

Más información – Semifrío de fresas y yogur