Crema de calabacín y melón con crujiente de jamón

Preparación

1. Crema de calabacín y melón

   Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y troceamos 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2. Añadimos el calabacín, el melón, el caldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1. 

3. Añadimos la mantequilla, la nata y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 4-8. Probamos y ajustamos de sal a nuestro gusto. Dejamos enfriar y podemos meterla en la nevera para tomarla fría o tomarla a temperatura ambiente.

4. Crujiente de jamón

   Colocamos en un plato amplio y llano una hoja de papel de cocina. Disponemos encima las lonchas de jamón serrano (sin que se superpongan demasiado). Colocamos otra hoja de papel de cocina y presionamos.

    

    

5. Ponemos el plato en el microondas y cocinamos 30 segundos a potencia máxima. Esperamos unos segundos y volvemos a programar otros 30 segundos a potencia máxima. Volvemos a esperar un poco y de nuevo programamos 30 segundos a potencia máxima.

6. Retiramos el plato del microondas, quitamos el papel con mucho cuidado de no quemarnos y dejamos que se enfríen las lonchas de jamón. Cuando se enfríen quedarán crujientes.

7. Presentación

   Servimos la crema de calabacín y melón en copas y las acompañamos con las tiras de jamón serrano crujiente.

   También podemos servir la crema en platos y cortar el jamón en trocitos pequeños.