Crema de calabacín y puerro

A veces no hace falta que nos compliquemos demasiado para hacer platos que gustan a toda la familia. Un ejemplo de ello es esta crema de calabacín y puerro.
Prepararla tiene poco misterio. Cocemos esas dos verduras con leche, añadimos un poco de sal y nuez moscada… y listo. Tendremos un plato suave, ligero y que los más pequeños se tomarán encantados.

Podéis servirla con picatostes (yo los hago en la freidora sin aceite y quedan fenomenal) y con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Y de segundo ¿que tal un pescado rebozado? Lo ideal es freirlo mientras se termina de cocinar la crema.

Crema de calabacín y puerro

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Suave y ligera crema hecha con calabacín, puerro, leche, sal y nuez moscada. Podemos servirla con un chorrito de aceite de oliva y picatostes.

• Ascen Jiménez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: cremas
• Calorias: 150
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 20M
• Tiempo total: 25M

Ingredientes

• 2 calabacines pequeños (unos 375 g)
• 100 g de puerro
• 450 g de leche semidesnatada
• Nuez moscada rallada
• Sal

Y además:

• Pan tostado
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Pelamos el calabacín, lo troceamos en rodajas y lo ponemos en el vaso. Lavamos el puerro, lo cortamos también en rodajas y lo ponemos en el vaso, con el calabacín. Añadimos la leche. Programamos 20 minutos, 90º, velocidad 2.

2. Acabado el tiempo añadimos la nuez moscada (abundante) y la sal. Trituramos durante 40 segundos en velocidad progresiva 5-10.

3. Servimos inmediatamente con unos picatostes y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Notas

Con estas cantidades la crema queda bastante líquida. Si la queréis más espesa podéis quitar un poco de leche antes de triturar.

Más información – Rebozado para frituras de pescado