Crema de calabacín y puerro

A veces no hace falta que nos compliquemos demasiado para hacer platos que gustan a toda la familia. Un ejemplo de ello es esta crema de calabacín y puerro.
Prepararla tiene poco misterio. Cocemos esas dos verduras con leche, añadimos un poco de sal y nuez moscada… y listo. Tendremos un plato suave, ligero y que los más pequeños se tomarán encantados.

Podéis servirla con picatostes (yo los hago en la Actifry y quedan fenomenal) y con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Y de segundo ¿que tal un pescado rebozado? Lo ideal es freirlo mientras se termina de cocinar la crema.

Índice

• 1 Crema de calabacín y puerro
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 Notas

Crema de calabacín y puerro

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Suave y ligera crema hecha con calabacín, puerro, leche, sal y nuez moscada. Podemos servirla con un chorrito de aceite de oliva y picatostes.

• Ascen Jiménez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: cremas
• Calorias: 150
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 20M
• Tiempo total: 25M

Ingredientes

• 2 calabacines pequeños (unos 375 g)
• 100 g de puerro
• 450 g de leche semidesnatada
• Nuez moscada rallada
• Sal

Y además:

• Pan tostado
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Pelamos el calabacín, lo troceamos en rodajas y lo ponemos en el vaso. Lavamos el puerro, lo cortamos también en rodajas y lo ponemos en el vaso, con el calabacín. Añadimos la leche. Programamos 20 minutos, 90º, velocidad 2.

2. Acabado el tiempo añadimos la nuez moscada (abundante) y la sal. Trituramos durante 40 segundos en velocidad progresiva 5-10.

3. Servimos inmediatamente con unos picatostes y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Notas

Con estas cantidades la crema queda bastante líquida. Si la queréis más espesa podéis quitar un poco de leche antes de triturar.

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