Esta semana os traigo una propuesta que se aleja mucho de las últimas recetas en cuanto a contundencia. Se trata de una Crema de Calabaza al Curry que nos devolverá a la realidad de una manera ligera y muy sabrosa.

Una vez finalizan las fiestas, son muchos los propósitos que nos hacemos para el nuevo año. El más universal es el de cuidarnos un poco más. Comer más sano, hacer ejercicio… Creo que el hecho de habernos pasado durante las Navidades ayuda a proponernos dichas cosas. Estamos tan saturados de excesos en grasas y dulces que echamos de menos los platos más ligeros.

Las cremas de verduras en temporada de invierno son muy socorridas, ya que nos ayudan a cuidarnos con un sabor delicioso. Por otro lado, a diferencia de las sopas, las cremas sacian más. Esto nos ayudará a no pasar hambre durante nuestro régimen.

¿Os quedáis a ver la receta?

¡Vamos a por ella!

Vídeo de la receta Crema de Calabaza al Curry

Como siempre, aquí os dejo el vídeo tutorial de esta Crema de Calabaza al Curry para que nos perdáis en el proceso y veáis lo fácil que es preparar este tipo de cremas en nuestro Thermomix. Las opciones son infinitas.

Una vez visto el vídeo, continuamos con la receta.

Crema de Calabaza al Curry

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Crema de Calabaza al Curry. Una opción muy sana y deliciosa que nos ayudará con nuestro propósito principal de año nuevo: el de cuidarnos más sin renunciar al sabor.500

Jorge Mendez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: cremas
Calorias: 150 kcal
Raciones: 6

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 40M
Tiempo total: 45M

Ingredientes

500 g de calabaza pelada en trozos
3 zanahorias peladas en trozos
1 puerro en trozos ( solo la parte blanca )
25 g de aceite de oliva
1 patata pelada en trozos ( 250 g )
600 g de agua
100 g de nata para cocinar o de leche evaporada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de curry

Preparación

Introducimos en le vaso las zanahorias, el puerro y el aceite y troceamos programando 4 segundos a velocidad 4. Acto seguido, sofreímos 5 minutos, temperatura varoma a velocidad 2.
Bajamos los restos que hayan quedado por las paredes con la espátula. Añadimos la calabaza y la patata y salteamos programando 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Añadimos el agua y la sal y cocinamos programando 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Vertemos la nata o leche vaporada y el curry y programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
Probamos para rectificar de sal y especias y ya la tenemos lista

¿Qué os ha parecido? ¡Espero que os haya gustado mucho!

Si es así no olvides dejar un dedito arriba en el vídeo y suscríbete al canal si aún no lo has hecho. Así estarás al día de todo lo que se cuece.

¡Nos vemos la semana que viene, cocinillas!