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Crema de calabaza con Parmesano

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En Parma, el queso Parmesano es sagrado. Es una de esas cosas que los pediatras recomiendan incluso cuando un niño está mal de la tripita (arroz blanco, zanahoria y Parmesano me han llegado a proponer a mí como dieta blanda para una niña de 1 año). Y no sé si será cierto, pero da gusto ver a los bebés comiéndolo como si fuera queso de Burgos. Pues bien, hoy vamos a utilizar esta delicia para dar personalidad a una estupenda crema de calabaza.

La crema en sí es muy ligera, solo tiene 160 kilocalorías por ración. Y también es muy económica, sobre todo en esta época en la que las calabazas abundan en los supermercados y las fruterías.

Atreveos con el toque de canela. Le va tan bien como el jengibre.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

 

Más información – Cremas de calabazas

Fuente – Ogni giorno primi piatti


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  1.   manuel serrano ruiz dijo

    La hice ayer y ademas de rapida y facil esta muy rica. Imprescindible el queso rayado parmesano que le da un toque perfecto. Recomendable y mas en estos tiempos de frio..

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Manuel. Sí, lo del parmesano es cierto, le va fenomenal.
      Un abrazo!