Crema de calabaza y apio

Las cremas son una opción estupenda para las cenas. Vienen muy bien a todos (niños, mayores…), se preparan en poco tiempo y pueden ser de lo más variadas. La de hoy tiene calabaza, poca patata y una rama de apio así que es baja en calorías.

¿Y qué me decís de la textura que conseguimos gracias a la Thermo? Os cuento una curiosidad: en italiano este tipo de cremas se llaman vellutata que significa aterciopelada (velluto es terciopelo).

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Crema ligera de calabaza y apio perfecta para las cenas de toda la familia. No lleva lácteos y tiene muy poca grasa.

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: cremas
Calorias: 130
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 25M
Tiempo total: 30M

Ingredientes

75 g de cebolla (media cebolla)
100 g de apio (de tallo)
600 g de calabaza ya limpia
140 g de patata pelada
500 g de caldo de verduras
20 g de aceite de oliva virgen extra
Sal
Nuez moscada
Un chorrito de nata, un poco de queso de cabra… (el lácteo es opcional)

Preparación

Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado pegado a las paredes del vaso. Programamos a continuación 4 minutos, 100º, velocidad 1.
Incorporamos el apio, la calabaza y la patata, todo en trozos grandes. Programamos 8 segundos, velocidad 7.
Añadimos el caldo y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.
Echamos la sal y la nuez moscada que consideremos y trituramos todo durante 40 segundos en velocidad 7.

Notas

Antes de triturar podemos incorporar algún lácteo como un chorrito de nata o un poco de queso. Haremos la crema un poco mas consistente y también algo más calórica.

Equivalencias con TM21

Más información – Régimen con Thermomix

2 comentarios, deja el tuyo

Manu chef dijo
hace 4 años

Hola! M encanta la Calabaza! En mi canal de youtube tengo una recetilla de crema de Calabaza al Estilo Tailandés, buenísima también. Mi canal es Manu Chef, felicidades por vuestro blog!

Responder a Manu chef
1. Ascen Jiménez dijo
  hace 4 años
  
  Gracias Manu!
  
  Responder a Ascen Jiménez

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Crema de calabaza y apio