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Crema de calabaza y apio

Ascen Jiménez | | Régimen, Sopas y Cremas, Veganas, Vegetarianas

2 Comentarios

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Las cremas son una opción estupenda para las cenas. Vienen muy bien a todos (niños, mayores…), se preparan en poco tiempo y pueden ser de lo más variadas. La de hoy tiene calabaza, poca patata y una rama de apio así que es baja en calorías.

¿Y qué me decís de la textura que conseguimos gracias a la Thermo? Os cuento una curiosidad: en italiano este tipo de cremas se llaman vellutata que significa aterciopelada (velluto es terciopelo).

Crema de calabaza y apio

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Crema ligera de calabaza y apio perfecta para las cenas de toda la familia. No lleva lácteos y tiene muy poca grasa.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 130
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 75 g de cebolla (media cebolla)
  • 100 g de apio (de tallo)
  • 600 g de calabaza ya limpia
  • 140 g de patata pelada
  • 500 g de caldo de verduras
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Un chorrito de nata, un poco de queso de cabra… (el lácteo es opcional)

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado pegado a las paredes del vaso. Programamos a continuación 4 minutos, 100º, velocidad 1.

  2. Incorporamos el apio, la calabaza y la patata, todo en trozos grandes. Programamos 8 segundos, velocidad 7.

  3. Añadimos el caldo y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.

  4. Echamos la sal y la nuez moscada que consideremos y trituramos todo durante 40 segundos en velocidad 7.

Notas

Antes de triturar podemos incorporar algún lácteo como un chorrito de nata o un poco de queso. Haremos la crema un poco mas consistente y también algo más calórica.

Equivalencias con TM21

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Más información – Régimen con Thermomix


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  1.   Manu chef dijo
    hace 5 años

    Hola! M encanta la Calabaza! En mi canal de youtube tengo una recetilla de crema de Calabaza al Estilo Tailandés, buenísima también. Mi canal es Manu Chef, felicidades por vuestro blog!

    Responder a Manu chef
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 5 años

      Gracias Manu!

      Responder a Ascen Jiménez