Crema de calabaza y apio

Ascen Jiménez | | Régimen, Sopas y Cremas, Veganas, Vegetarianas

2 Comentarios

crema-de-calabaza-y-apio

Las cremas son una opción estupenda para las cenas. Vienen muy bien a todos (niños, mayores…), se preparan en poco tiempo y pueden ser de lo más variadas. La de hoy tiene calabaza, poca patata y una rama de apio así que es baja en calorías.

¿Y qué me decís de la textura que conseguimos gracias a la Thermo? Os cuento una curiosidad: en italiano este tipo de cremas se llaman vellutata que significa aterciopelada (velluto es terciopelo).

Crema de calabaza y apio

Imprimir receta

Crema ligera de calabaza y apio perfecta para las cenas de toda la familia. No lleva lácteos y tiene muy poca grasa.

Ascen Jiménez

  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 130
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 75 g de cebolla (media cebolla)
  • 100 g de apio (de tallo)
  • 600 g de calabaza ya limpia
  • 140 g de patata pelada
  • 500 g de caldo de verduras
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Un chorrito de nata, un poco de queso de cabra… (el lácteo es opcional)

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado pegado a las paredes del vaso. Programamos a continuación 4 minutos, 100º, velocidad 1.

  2. Incorporamos el apio, la calabaza y la patata, todo en trozos grandes. Programamos 8 segundos, velocidad 7.

  3. Añadimos el caldo y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.

  4. Echamos la sal y la nuez moscada que consideremos y trituramos todo durante 40 segundos en velocidad 7.

Notas

Antes de triturar podemos incorporar algún lácteo como un chorrito de nata o un poco de queso. Haremos la crema un poco mas consistente y también algo más calórica.

Equivalencias con TM21

tabla-equivalencias

Más información – Régimen con Thermomix

¿Quieres sacar el máximo partido a Thermomix?
Descarga nuestro libro de recetas Express o hazte con los mejores accesorios para tu Thermomix. Cocinar bien nunca fue tan sencillo.
Libro de recetasAccesorios ThermomixCursos en vídeo

Guarda esta receta

2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Manu chef dijo
    hace 3 años

    Hola! M encanta la Calabaza! En mi canal de youtube tengo una recetilla de crema de Calabaza al Estilo Tailandés, buenísima también. Mi canal es Manu Chef, felicidades por vuestro blog!

    Responder a Manu chef
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 3 años

      Gracias Manu!

      Responder a Ascen Jiménez

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.