Crema de calabaza y apio
Las cremas son una opción estupenda para las cenas. Vienen muy bien a todos (niños, mayores…), se preparan en poco tiempo y pueden ser de lo más variadas. La de hoy tiene calabaza, poca patata y una rama de apio así que es baja en calorías.
¿Y qué me decís de la textura que conseguimos gracias a la Thermo? Os cuento una curiosidad: en italiano este tipo de cremas se llaman vellutata que significa aterciopelada (velluto es terciopelo).
Crema de calabaza y apio
Crema ligera de calabaza y apio perfecta para las cenas de toda la familia. No lleva lácteos y tiene muy poca grasa.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 75 g de cebolla (media cebolla)
- 100 g de apio (de tallo)
- 600 g de calabaza ya limpia
- 140 g de patata pelada
- 500 g de caldo de verduras
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Nuez moscada
- Un chorrito de nata, un poco de queso de cabra… (el lácteo es opcional)
Preparación
- Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado pegado a las paredes del vaso. Programamos a continuación 4 minutos, 100º, velocidad 1.
- Incorporamos el apio, la calabaza y la patata, todo en trozos grandes. Programamos 8 segundos, velocidad 7.
- Añadimos el caldo y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.
- Echamos la sal y la nuez moscada que consideremos y trituramos todo durante 40 segundos en velocidad 7.
Notas
Antes de triturar podemos incorporar algún lácteo como un chorrito de nata o un poco de queso. Haremos la crema un poco mas consistente y también algo más calórica.
Información nutricional por ración
Calorías: 130
Equivalencias con TM21
Más información – Régimen con Thermomix
Hola! M encanta la Calabaza! En mi canal de youtube tengo una recetilla de crema de Calabaza al Estilo Tailandés, buenísima también. Mi canal es Manu Chef, felicidades por vuestro blog!
Gracias Manu!