Crema de calabaza y leche de coco con pasta filo

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 3 segundos, velocidad 6 y, a continuación, 3 minutos, 100º, velocidad 1.

2. En ese tiempo vamos preparando la calabaza (pelándola y partiéndola en trozos). La ponemos en el vaso y programamos 3 segundos, velocidad 5. Añadimos la leche de coco y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

3. Echamos ahora el caldo programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.

4. Cuando haya bajado un poco la temperatura trituramos la crema. Sujetando el cubilete trituramos durante 30 segundos en velocidad 10.

5. Si queremos servir nuestra crema con pasta filo la podemos preparar mientras la máquina está en funcionamiento, cociendo la calabaza.

6. Ponemos en un bol el agua y el aceite y los mezclamos con un tenedor. Pincelamos cada una de las láminas y vamos superponiéndolas. Con 5 láminas es suficiente. Horneamos a 200º durante 8-10 minutos o hasta que veamos que están doradas.