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Crema de calabaza y manzana con queso

Ya sé que la mezcla de ingredientes de hoy puede resultar jocosa pero me gustaría que la probarais ya que la combinación de sabores y texturas es deliciosa.

Por un lado nos encontramos con una base hecha, principalmente, de calabaza y manzana que aportan un sabor muy meloso.

El contraste lo da la mezcla de nata y queso gorgonzola. Aporta ese punto fuerte y contundente.

Y para terminar el toque crujiente, a base de pipas de calabaza tostadas. El resultado un primer plato perfectamente armonizado, que no dejará indiferente ni a los de casa ni a nuestros invitados.

Todos los ingredientes son fáciles de encontrar durante todo el año. Aunque hay que aprovechar que aún estamos en época de calabazas.

El queso se puede sustituir o cambiar por un queso azul, un Cabrales, unas lascas de Gamonéu. En definitiva, un queso que tenga mucho personalidad. El parmesano, el gruyère, emmental y gouda no sirven para esta receta ya que no aportarían suficiente sabor.

Ya me contaréis!

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  1.   Jorge dijo

    Vamos, vamos que la hago de primer plato hoy mismo. Ya te dire

    1. eso, eso…animaros a hacerla y después me contáis!!

      besos!

  2.   Almu dijo

    Esta cae fijo esta semana, que estamos planificando el menú.
    Bicos!

    1. Tú también haces menú semanal?? Yo no sabría vivir sin él!!

      por cierto…esos bicos parecen gallegos, no??

      besos!!

  3.   Manoli dijo

    He hecho la receta y nos ha parecido deliciosa, aunque yo he sustituido el apio por puerro, ya que el apio no nos gusta mucho y no tenía en casa.

    1. Hola Manoli,

      seguro que con tu toque de puerro también está deliciosa, me lo apunto y lo pruebo!

      Besos!

    2.    Irene Arcas dijo

      Yo soy de las tuyas Manoli… el apio… tiene un sabor peculiar… así que mejor el puerro.