Crema de chocolate para rellenar tartas o pasteles

Cualquier fiesta, cumpleaños o excusa es buena para probar esta crema de chocolate para rellenar tartas o pasteles. Os va a encantar su textura suave, brillante, sedosa y su auténtico sabor a chocolate.

Es tan sencilla de hacer con Thermomix como la crema pastelera. Aunque el resultado es diferente porque esta crema cuando se enfría mantiene la misma textura cremosa. Así que es mucho más fácil de extender.

Cuando estés montando tu tarta y vayas a poner el bizcocho encima de la crema no presiones demasiado. Recuerda que esta crema no queda dura, así que si haces mucha fuerza se saldrá por los bordes.

Otro de los motivos que me encanta de esta crema de chocolate es que la puedo hacer la víspera. La guardo en la nevera y así ya la tengo lista cuando vaya a preparar el postre.

Ahh! Y si te sobra un poco te la puedes comer a cucharadas como si fueran una natillas…¡puro vicio!

Índice

• 1 Crema de chocolate para rellenar tartas o bizcochos
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 Notas
  • 1.4 Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

Crema de chocolate para rellenar tartas o bizcochos

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Una deliciosa crema, suave, untuosa y con todo el sabor de chocolate con la que podrás rellenar tus tartas.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: postre
• Calorias: 800
• Raciones: 250 g aprox

• Tiempo de cocinado: 7M
• Tiempo total: 7M

Ingredientes

• 20 g de cacao en polvo
• 120 g de leche
• 170 g de nata
• 3 yemas
• 45 g de azúcar blanquilla
• 1 cucharada (tamaño café) de pasta de vainilla (ver recetaaquí)
• 30 g de maicena

Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso limpio y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.

2. Transcurrido el tiempo, retiramos del vaso hacia un recipiente. Lo cubrimos con film transparente de forma que toque toda la superficie para evitar que se forme costra. Dejamos enfriar antes de rellenar el bizcocho.

Notas

Con estas cantidades tendrás suficiente para rellenar un bizcocho de 20 cm.

Más información – Pasta de vainilla / Crema pastelera

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix