Crema de chocolate para rellenar tartas o pasteles
Es tan sencilla de hacer con Thermomix como la crema pastelera. Aunque el resultado es diferente porque esta crema cuando se enfría mantiene la misma textura cremosa. Así que es mucho más fácil de extender.
Cuando estés montando tu tarta y vayas a poner el bizcocho encima de la crema no presiones demasiado. Recuerda que esta crema no queda dura, así que si haces mucha fuerza se saldrá por los bordes.
Otro de los motivos que me encanta de esta crema de chocolate es que la puedo hacer la víspera. La guardo en la nevera y así ya la tengo lista cuando vaya a preparar el postre.
Ahh! Y si te sobra un poco te la puedes comer a cucharadas como si fueran una natillas…¡puro vicio!
Crema de chocolate para rellenar tartas o bizcochos
Una deliciosa crema, suave, untuosa y con todo el sabor de chocolate con la que podrás rellenar tus tartas.
Autor: Mayra Fernández Joglar
Tipo de receta: Postre
Raciones: 250 g aprox
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 20 g de cacao en polvo
- 120 g de leche
- 170 g de nata
- 3 yemas
- 45 g de azúcar blanquilla
- 1 cucharada (tamaño café) de pasta de vainilla (ver recetaaquí)
- 30 g de maicena
Preparación
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso limpio y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
- Transcurrido el tiempo, retiramos del vaso hacia un recipiente. Lo cubrimos con film transparente de forma que toque toda la superficie para evitar que se forme costra. Dejamos enfriar antes de rellenar el bizcocho.
Notas
Con estas cantidades tendrás suficiente para rellenar un bizcocho de 20 cm.
Información nutricional por ración
Calorías: 800
Más información – Pasta de vainilla / Crema pastelera
Es buena para rellenar bollicaos..?
Hola Rosa, no he usado este receta con los bollicaos pero te puedo decir que es muy suave y fácil de extender…además de deliciosa!! 😉
Hola, ¿cuántos días aguantaría bien en la nevera? Querría usarla a las 48 horas…Y otra pregunta, cuando dices que con esas cantidades daría para rellenar un bizcocho de 20cm, te refieres solo al espacio entre las capas, entiendo…entonces si quisiera cubrir la tarta también, ¿tendría que hacer receta y media? Gracias!
Hola María:
48 horas te aguanta bien en la nevera. Ponle un film transparente pegado a la superficie, así evitarás que se haga costra.
Si quieres cubrir la tarta tendrás que aumentar las cantidades y también prolongar el tiempo. Yo iría añadiendo minutos de 2 en 2 hasta conseguir la textura perfecta.
Besos!!