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Crema de chocolate y almendras, sabor intenso

Merienda15 minutos1 personas2000 calorías
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Por Ascen Jiménez

Crema para untar

Fin de las fiestas, fin de las vacaciones y vuelta al cole. Para que mañana el día sea más llevadero, acabo de preparar una crema de chocolate y almendras para los bocadillos. Algo parecido a la Nocilla o a la Nutella pero con buenos ingredientes.

Es sabor intenso porque he utilizado chocolate para postres (el mío, con un  un 50% de cacao). Se prepara en un momento y, una vez hecha, se conserva fenomenal en un tarro de cristal.

Os dejo la otra versión, la tradicional. A ver cual os gusta más.

Crema de chocolate y almendras, sabor intenso

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La Nocilla casera con sabor intenso.

Crema de chocolate y almendras, sabor intenso
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 2000
  • Raciones: 1
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 60 g de azúcar
  • 10 g de cacao amargo en polvo
  • 60 g de almendra con piel, tostada
  • 80 g de leche
  • 145 g de chocolate fondant en trocitos
  • 40 g de aceite de oliva

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el azúcar. Programamos 30 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos el cacao en polvo y las almendras. Programamos 20 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapadera.

  3. Incorporamos la leche. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 3.

  4. Programamos a continuación 1 minuto, velocidad 10 (este paso lo podemos saltar pero la crema nos quedará menos fina). Bajamos de nuevo con la espátula.

  5. Incorporamos el chocolate y el aceite de oliva. Programamos 3 minutos, velocidad 2.

  6. Ponemos la crema en un tarro de cristal, con tapa.

  7. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y ya la tenemos, lista para untar.

Más información – Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar


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