Crema de coliflor al aroma de pollo

Preparación

1. Poner el aceite en el vaso y calentarlo durante 4 minutos, 100º, velocidad 1. Mientras trocear la pechuga de pollo en cuadrados de 1 cm aproximadamente.

2. Colocar la mariposa en las cuchillas y dorar el pollo durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.

3. Mientras se hace el pollo, pelar la cebolla. Separar y lavar los ramilletes de la coliflor.

4. Transcurrido el tiempo, retira el pollo dejando el aceite en el vaso. Salpimentarlo y reservar.

5. Poner la cebolla en el vaso con el aceite y triturar durante 5 segundos a velocidad 5. Bajar los trocitos hacia las cuchillas y pochar durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.

6. A continuación incorporar la coliflor, el caldo y la leche. Salpimentar y cocer durante 15 minutos, 100º, velocidad 1.

7. Terminado el tiempo comprobar que la coliflor está blanda. De lo contrario programar un par de minutos más a la misma temperatura y velocidad. Si está blandita triturar durante 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.

8. Incorporar el pollo reservado. Darle un hervor durante 4 minutos, 90º, velocidad 1, giro a la izquierda. Así todos los sabores se complementarán.

9. Repartir la crema en cuencos, espolvorear el perejil y o el cebollino por encima y servir enseguida.

10. ¡Buen provecho!