Crema de coliflor suave

Preparación

1. Lavamos la coliflor y cortamos sus ramilletes. Pelamos y troceamos tanto la patata y como la cebolla.

2. Ponemos en el vaso la coliflor, la patata, la cebolla, el laurel, la leche y el agua.

3. Programamos 30 minutos, 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Acabado el tiempo quitamos la hoja de laurel. Apartamos también 100 g de leche. Esa leche la reservamos en un vaso por si, una vez triturada la crema, queremos darle una consistencia más ligera.

5. Añadimos la sal y la nuez moscada. Dejamos que baje un poco la temperatura y, siempre con el cubilete puesto y sujetándolo, programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

6. Servimos inmediatamente nuestra crema con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.