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Crema de espárragos con caldo de verduras


Cuando los espárragos están en su mejor momento es una gozada cocinarlos. Con 500 g podemos hacer dos preparaciones. Por un lado, una crema suave (la de la foto) con la parte menos tierna. Y, por otro, las puntas de espárragos -la parte más preciada de esta verdura- salteadas.

En la crema de brócoli que publicamos el otro día algunos de vosotros nos decíais que si podíais sustituir la leche por otro ingrediente… Así que la de hoy lleva caldo de verduras. Siempre podéis enriquecerla al final con queso de untar o con nata si os gustan y toleráis los productos lácteos.

Más información – Crema de brócoli y manzana

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3 comentarios, deja el tuyo

  1.   Francar Car dijo

    Susana Añón Rodríguez

  2.   Romina Cappellari Sánchez dijo

    Justo pensaba hoy en una crema de espárragos, deseando de hacerla, sois las mejores

    1.    Ascen Jiménez dijo

      🙂 Gracias Romina!

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