Crema de garbanzos con almejas

Preparación

1. Si vamos a cocer nosotros los garbanzos tendremos que ponerlos en remojo la noche anterior y el día que queramos hacer la receta cocerlos en la olla rápida o donde solamos hacerlo.

2. Comenzamos poniendo en agua con sal las almejas y las dejamos ahí hasta que las vayamos a necesitar.

3. Ponemos en el vaso el ajo y lo trituramos programando 5 segundos, velocidad 5.

4. Añadimos el romero (las hojitas bien limpias) y el aceite. Programamos 3 minutos, 100 g, velocidad 1.

5. Unimos ahora los garbanzos escurridos y programamos [b]5 minutos, 90º, velocidad cuchara.

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7. Añadimos el caldo.

8. Ponemos las almejas en la bandeja del varoma (nos va a servir de colador) y las aclaramos un poco. colocamos la bandeja en el recipiente varoma y éste en su posición, encima del vaso ya tapado y sin cubilete. Ahora programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

9. Quitamos el recipiente varoma y reservamos las almejas.

10. Ponemos sal a nuestra preparación y la trituramos durante 10 o 15 segundos en velocidad 6 1/2 pero ojo, sujetando el cubilete. Cuidado con no poner una velocidad demasiado alta porque el vaso está muy lleno y podríamos quemarnos.

11. Ponemos la crema en una sopera o en recipientes individuales, con algunas almejas en la superficie, un chorrito de aceite, un poquito de romero… como más os guste.