Crema de garbanzos y coliflor, con pan tostado

Preparación

1. Ponemos en el vaso la chalota cortada por la mitad. También el diente de ajo. Programamos 3 segundos, velocidad 6.

2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

3. Añadimos el aceite de oliva y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

4. Incorporamos la coliflor en ramilletes, los garbanzos, la sal, el caldo y la pimienta. Programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1.

5. Programamos a continuación 40 segundos, velocidad 8.

6. Si queremos que nuestra crema sea menos consistente, más líquida, iremos añadiendo leche caliente y mezclando, hasta obtener la textura deseada.

7. Tostamos unos trocitos de pan en la tostadora, en el horno o en una sartén. Lo servimos con esos trocitos de pan.