Crema de garbanzos

Sorprende la variedad de cremas que podemos hacer con nuestra Thermomix. Esta de garbanzos se prepara en menos de media hora porque utilizaremos la legumbre ya cocida.

Podemos usar garbanzos en conserva o cocinarlos nosotros en casa (si los dejamos toda la noche en remojo los tendremos listos en un momento utilizando la olla a presión).

Hay expertos que recomiendan pelar o triturar la legumbre para que sea más digerible. En este caso optamos por triturarla y con nuestro robot de cocina es de lo más sencillo.

Crema de garbanzos

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Sencilla y rápida crema de garbanzos cocidos preparada en Thermomix. Con una textura perfecta, como todas las cremas que hacemos con nuestra máquina.

• Ascen Jiménez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: cremas
• Calorias: 380
• Raciones: 6

• Tiempo de cocinado: 30M
• Tiempo total: 30M

Ingredientes

• 70 g de cebolla pelada
• 15 g de aceite de oliva virgen extra
• 450 g de garbanzos cocidos
• 120 g de patata
• 350 g de agua
• Sal
• Pimienta
• Queso para decorar

Preparación

1. Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 5.

2. Añadimos el aceite y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.

3. Incorporamos los garbanzos, la patata, el agua, la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.

4. Acabado el tiempo programado trituramos, siempre sujetando el cubilete, 40 segundos en velocidad 10.

5. Decoramos la superficie con un poco de pimienta recién molida y queso rallado.

Más información – Recetas de legumbre en Thermorecetas

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