Crema de garbanzos

Sorprende la variedad de cremas que podemos hacer con nuestra Thermomix. Esta de garbanzos se prepara en menos de media hora porque utilizaremos la legumbre ya cocida.

Podemos usar garbanzos en conserva o cocinarlos nosotros en casa (si los dejamos toda la noche en remojo los tendremos listos en un momento utilizando la olla a presión).

Hay expertos que recomiendan pelar o triturar la legumbre para que sea más digerible. En este caso optamos por triturarla y con nuestro robot de cocina es de lo más sencillo.

Crema de garbanzos
Sencilla y rápida crema de garbanzos cocidos preparada en Thermomix. Con una textura perfecta, como todas las cremas que hacemos con nuestra máquina.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 70 g de cebolla pelada
  • 15 g de aceite de oliva virgen extra
  • 450 g de garbanzos cocidos
  • 120 g de patata
  • 350 g de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso para decorar
Preparación
  1. Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 5.
  2. Añadimos el aceite y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Incorporamos los garbanzos, la patata, el agua, la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. Acabado el tiempo programado trituramos, siempre sujetando el cubilete, 40 segundos en velocidad 10.
  5. Decoramos la superficie con un poco de pimienta recién molida y queso rallado.
Información nutricional por ración
Calorías: 380

Más información – Recetas de legumbre en Thermorecetas

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2 comentarios

  1.   Mª Dolores Garcia dijo

    Hola Ascen,gracias por esta receta. Mi pregunta es¿cómo adaptarla con harina de garbanzos? Me han regalado varios paquetes y me gustaría probar. Muchas gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola MªDolores,
      Supongo que sí, añadiendo una buena cantidad de caldo de verdura (por 100g de harina un litro de agua aproximadamente -más o menos líquido dependiendo de la textura que quieras conseguir-)
      Te dejo también esta receta de mi compi Mayra: http://www.thermorecetas.com/torta-de-harina-tostada-de-garbanzos/
      Un abrazo!

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