Crema de guisantes

Hoy es Navidad. Ayer tuvimos una cena copiosa y hoy la comida no va a ser menos, se alargará la sobremesa y cuando ya nos quedemos solos en casa, nuestro estómago agradecerá una cenita ligera y baja en calorías. Por eso os traigo esta crema vegetal de guisantes, para un día como el de hoy o para los próximos, esos días entre Navidad y Nochevieja en que lo mejor es ir depurando toxinas.

Es muy rápida y muy fácil, similar a aquella deliciosa crema de zanahoria y apio que tanto os gustó y que también os recomiendo para estos días. Pues con nuestros mejores deseos para este día y para todos en realidad, os dejo con esta cremita de guisantes y me voy a cocinar, que hoy es el gran día de las cocinas en medio mundo. ¡Feliz Navidad!

Crema de guisantes

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Una crema vegetal a base de guisantes, ligera y muy sencilla de elaborar con un delicioso resultado final.

• Ana Valdés

• Tipo de receta: cremas
• Calorias: 100
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 3M
• Tiempo de cocinado: 27M
• Tiempo total: 30M

Ingredientes

• 100 g de puerros
• 300 g de guisantes congelados (no es necesario descongelar previamente y puede hacerse también con frescos si disponéis de ellos)
• 1 patata (100 g)
• 50 ml de aceite de oliva (1/2 cubilete)
• 500 ml. de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de apio (opcional)

Preparación

1. Partir en grandes trozos los puerros, la patata y el apio (el apio es opcional). Ponerlos en el vaso junto con el aceite. Triturar durante 4 segundos, velocidad 4.

2. A continuación, sofreir durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3. Incorporar los guisantes, el agua, la pastilla de caldo y la pimienta y cocer durante 20 minutos, 100º, velocidad 2.

4. No le hemos puesto sal porque lleva la pastilla de caldo, pero ahora hay que probarlo y corregir de sal si lo necesitara

5. Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5/10.

Equivalencias con TM21

¡¡¡Feliz Navidad!!! Que tengáis el mejor de los días de parte de todo el equipo de Thermorecetas.

Más información – Crema de zanahoria y apio