ยกEspectacular esta crema de guisantes con foie! Podรฉis servirla mรกs espesa en un vasito, como un aperitivo, tipo delicatessen, o deleitaros con ella, mรกs clarita y en mรกs cantidad, para una cena o un primer plato. Lo que es seguro es que a los amantes del foie, os va a encantar. Yo la he hecho con foie de pollo, en las mismas cantidades, que lo hago en casa y me resulta mรกs econรณmico (ademรกs, no estoy de acuerdo con los mรฉtodos de producciรณn del foie autรฉntico, el de pato, y asรญ, pues desde mi pequeรฑa parcela, no contribuyo a ello).
Si querรฉis atreveros con el foie de pollo, es muy sencilllo de hacer (eso sรญ, hay que hacerlo con al menos 8 horas de antelaciรณn a la crema). En este enlace, os dejo la receta. Si no, pues siempre podรฉis comprar un patรฉ o recurrir al foie micuit original de pato.
Crema de guisantes y foie
ยกEspectacular esta crema de guisantes con foie! Podรฉis servirla mรกs espesa en un vasito, como un aperitivo, tipo delicatessen, o deleitaros con ella, mรกs clarita y en mรกs cantidad, para una cena o un primer plato.
Equivalencias con TM21
Mรกs informaciรณn โ Patรฉ de higaditos de pollo (foie de pollo)