Ante el éxito de la lechuga al horno (¡qué rica, Mayra!), os traigo esta crema de lechuga, que es una de mis cremas favoritas, y así seguimos indagando en las posibilidades de la lechuga, más allá de las ensaladas, que son muchas.

Merece la pena probarla, ya veréis, es muy fácil de hacer, baja en calorías, y permite aprovechar esas lechugas que empiezan a ponerse pochas. Podéis hacerla con lechuga romana, con batavia, con trocadero o con cogollos de Tudela. Si no conocéis estas variedades, en este enlace las tenéis todas.

Crema de lechuga

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Sana, baja en calorías y muy fácil de hacer, esta crema de lechuga aporta un nuevo sabor a las cremas cotidianas.

Ana Valdés

Tipo de receta: cremas
Calorias: 110
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 3M
Tiempo de cocinado: 32M
Tiempo total: 35M

Ingredientes

120 g de cebolla
150 g de puerros
250 g de lechuga
100 g de patata
2 ajos
6 hojas de hierbabuena
250 ml de agua
250 ml de leche (le puse semidesnatada, pero puede ser cualquiera)
1 cucharadita de sal
50 ml de aceite (medio cubilete)

Preparación

Introducimos en el vaso la cebolla, los puerros, los ajos, la patata y el aceite. Trituramos 5 segundos, velocidad 5.
Rehogamos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos el agua, la sal y la hierbabuena. Cocemos durante 15 minutos, 100º, velocidad 2. Sin cubilete.
Añadimos la lechuga en trozos y la leche. Trituramos 5 segundos, velocidad 5.
Cocemos durante 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sin cubilete.
Dejamos que se enfríe un poco y trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5/10.

Equivalencias con TM21

Más información – Lechuga al horno, Variedades de lechugas

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Crema de lechuga

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