Crema de limón especial

Preparación

1. Comenzamos rallando los dos limones. Les lavamos primero, les secamos bien y procedemos a rallarlos a mano. Hay que tener cuidado con no rallar la parte blanca, ya que si lo hacemos y añadimos a la receta, puede amargar. Reservamos.

2. En el vaso Thermomix añadimos los 4 yogures y los 400 g de leche condensada.

3. Cortamos los limones por la mitad y procedemos a sacar su zumo, con algún tipo de exprimidor. Añadimos al vaso el zumo de limón y la ralladura que hicimos al principio. Lo programamos 1 minuto a velocidad 2,5.

4. Terminado, podemos incorporar en vasitos la crema o la dejamos reposar en un cuenco en la nevera. Si prefieres decorar los vasitos, se puede echar en su base bizcocho de soletilla y añadir la crema por encima. También se puede decorar con una rodaja pequeña de limón. De cualquier forma, hay que guardarlo en la nevera para que se cuaje, mínimo 1 hora.