Crema de maíz y anchoas

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Con maíz dulce de lata y anchoas en conserva se hace esta rica crema en menos de 15 minutos. Puede tomarse fría o templada (yo la prefiero fría) y aporta a nuestra dieta las excelentes cualidades del maíz, un producto saciante, rico en fibra, en vitamina B y vitamina C. Y ojo, que tiene el pobre muy mala fama por culpa de su hermano seco, porque el maíz tierno, el dulce, el de lata, sólo aporta 86 calorías por cada 100 g. Así que sí, es muy apto para dietas de control de peso.

Nosotros completamos el menú con una dorada a la espalda. Nos quedó riquísima.

Crema de maíz y anchoas
Con maíz dulce de lata y anchoas en conserva se hace esta rica crema en menos de 15 minutos.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 g de maíz dulce (en conserva)
  • 2 anchoas en conserva
  • 300 g de leche (entera o semidesnatada)
  • 1 quesito kiri (o una cucharada de queso de untar)
  • sal al gusto
  • pimienta negra al gusto
  • media cucharadita de cominos (opcional)
Preparación
  1. Ponemos en el vaso el maíz con su jugo, los cominos y la leche. Cocemos durante 12 minutos, 100º, velocidad 2.
  2. Añadimos las anchoas y el queso. Trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 7/10.
  3. Probamos y añadimos sal al gusto y pimienta negra al gusto. Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3.
  4. Servimos fría.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

Equivalencias con TM21

‡abla equivalencias TM31/TM21

Más información – Dorada a la espalda en Varoma

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5 comentarios

  1.   Merce dijo

    Hola! Ya probamos esta crema y nos encantó. Así que ahora queremos hacer el doble de cantidad…y eso aun no lo tenemos claro…. El doble pero con el mismo tiempo? Unos minutillos más?? Gracias!

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Merce! Qué bien que os gustara, la verdad es que es muy socorrida y con un sabor especial, diferente. Si queréis hacer el doble, doblais las cantidades, dejando igual los tiempos, temperaturas y velocidades. Un beso!

  2.   Encarnación Figueras dijo

    Hola. Me gustaría saber cómo debo hacerlo para hacer la crema de maiz y anchoas para 6 personas Me refiero más que nada al tiempo de cocción. Gracias.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Encarnación, puedes doblar las cantidades que aparecen en la receta y en el punto uno cocinarlo 18 minutos a 100 grados. El resto sería igual ¡¡gracias por escribirnos!!

      1.    Encarnacion dijo

        Lo hice como dijiste y se desbordó la leche. Lo pude cocer solo 9 minutos. Aun así quedó muy buena. Lo puedo cocer a 90 grados en lugar de 100? Gracias.

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