Name: Crema de manzana y hortalizas
Cook time: 31 min
Yield: 3
Cuisine: tradicional
Ingredients: 130 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva; 110 g de patata; 40 g de apio; 600 g de manzana golden; 400 g de caldo de verduras; Sal; Perejil picado (opcional)

Crema de manzana y hortalizas

Cremas31 minutos3 personas250 calorías

(998 votos)

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Por Mayra Fernández Joglar

Después de las grandes cenas y comidas de estos días seguro que nos apetece algo que nos ayude a poner nuestro cuerpo al día y que sea ligero como esta crema de manzana y hortalizas.

La receta, apta para veganos y vegetarianos, está hecha a base de hortalizas comunes como el apio, las cebollas y patatas que combinadas con la manzana forman un plato sano y saludable.

Ya sabéis que tomar sopas y cremas calientes reconfortan el cuerpo. Así que no dudéis en preparar esta crema de manzana y hortalizas que además es muy económica.

Crema de manzana y hortalizas

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La crema de manzana y hortalizas nos reconfortará el cuerpo y nos ayudará a llevar una dieta sana y saludable

Mayra Fernández Joglar

Cocina: tradicional
Tipo de receta: cremas
Calorias: 250
Raciones: 3

Tiempo de cocinado: 31M
Tiempo total: 31M

Ingredientes

130 g de cebolla
30 g de aceite de oliva
110 g de patata
40 g de apio
600 g de manzana golden
400 g de caldo de verduras
Sal
Perejil picado (opcional)

Preparación

Pelamos y troceamos las cebollas. Las picamos durante 3 segundos, velocicad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y pochamos durante 7 minutos, 100º, velocidad 1.
Mientras lavamos y retiramos el corazón a las manzanas. Lavamos las patatas peladas y el apio, después retiramos los hilos. Y troceamos en grande estos ingredientes.
A continuación, los añadimos al vaso. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1. Después añadimos el caldo y cocemos durante 18 minutos, 100º, velocidad 1.
Terminado el tiempo, dejamos que baje un poco la temperatura y trituramos durante 1 minuto, con velocidad progresiva 5-7-9. si fuera necesario, rectificamos de sal.
Servir en cuencos o platos y espolvorear un poco de perejil picado.

Notas

Si te gustan los sabores ácidos cambia las mitad de las manzanas golden por manzanas verdes

Equivalencias con TM21

Más información – Zumo desintoxicante de manzana, pepino y apio

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Pedro dijo

hace 10 años

Muy rica la crema!! Aunque he cambiado el apio por el puerro, también pimientas molidas, es lo que tenia en la nevera y queda deliciosa. Tengo pendiente la próxima semana probarla con apio que estoy seguro me encantara con ese sabor mas oriental. Mil gracias!!!

Responder a Pedro

Mayra Fernández Joglar dijo

Hola Pedro:

Nos encanta que hagáis vuestras propias versiones!! Seguro que te ha quedado de rechupete!

Saludos!

Responder a Mayra Fernández Joglar

Patri dijo

Hola!! Voy a probar la crema, me gustaría saber para cuantas personas es y si se puede congelar. Muchas gracias. Saludos

Responder a Patri

Hola Patri,

La receta está preparada para 3 comensales pero si añades un poco más de patata y de manzana tendrás otra ración extra.

Yo no congelaría la crema porque lleva patata y, según dicen, al descongelarse pierde su textura original. No me preguntes el porqué ya que no soy amante de congelar las cremas, son tan rápidas de hacer que las hago al momento.

Espero que te guste!

Patricia dijo

hace 9 años

Riquisima. Y fria casi mejor q caliente.

Responder a Patricia

Me alegro de que te haya gustado!!

Saludos.