Crema de Navidad con galletas Lotus y pasas al ron

Preparación

1. La noche anterior a realizar la receta, pondremos los 180 g de pasas a remojo con los 200 ml de ron. De esta forma se hidratarán con el licor.

2. En nuestro vaso Thermomix echamos los 250 g de turrón en pedazos y los 200 ml de nata para montar. Lo programamos durante 3 minutos a 90° a velocidad 2.

3. Cuando termine de cocinarse, lo dejamos templar o enfriar.

4. Añadimos los 500 g de queso mascarpone y programamos duante 40 segundos a velocidad 3.

5. Agregamos los 65 g de azúcar y programamos 10 segundos a velocidad 3,5.

6. Preparamos unos vasitos para servir. Los rellenamos y colocamos por encima las pasas al ron y dos galletas Lotus por porción.

7. Si se desea, se pueden mezclar las pasas con la crema, en vez de añadirlas por encima. Otra idea es acompañarlo de nata montada.