Inicia sesión o regístrate y disfruta ThermoRecetas

Crema de patata, puerro y romero

Cremas35 minutos4 personas370 calorías
1/52/53/54/55/5 Sin votos
Cargando...

Por Ascen Jiménez

Con un puerro hermoso vamos preparar una crema que también llevará patata y una ramita de romero. El sofrito inicial lo haremos con un poco de mantequilla y un diente de ajo.

Y tan importante como la crema son los picatostes. En casa me dicen que saben a focaccia y no les falta razón. Poned unos trocitos de pan en una sartén con tres cucharadas de aceite y añadid después romero seco, picado. Servid luego los picatostes sobre la crema, veréis qué bien queda todo junto.

Crema de patata, puerro y romero

Imprimir receta
Guarda esta receta

Una crema suave de patata, puerro y romero que gusta a toda la familia. No os olvidéis de los picatostes, así tostados están buenísimos.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 370
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 20 g de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de romero fresco
  • La parte blanca de un puerro grande (unos 140 g una vez limpio)
  • 600 g de patata (peso una vez pelada)
  • 700 g de agua muy caliente
  • Sal
  • Pimienta blanca molida (opcional)
  • Unos trocitos de pan
  • 3 cucharadas de aceite
  • Hierbas aromáticas secas

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la mantequilla, la ramita de romero y el diente de ajo pelado. Programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  2. Añadimos el puerro y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  3. Incorporamos la patata y volvemos a programar 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  4. Echamos ahora el agua caliente, la sal y, si queremos, un poco de pimienta blanca molida. Programamos 20 minutos, 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  5. Retiramos el romero y el ajo y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

  6. En una sartén tostamos el pan cortado en cubitos con 3 cucharadas de aceite y hierbas aromáticas secas.

  7. Servimos la crema con el pan tostado.

Más información – Focaccia


Descubre otras recetas de: Ensaladas y Verduras, Sopas y Cremas

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.