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Crema de patata trufada con salteado de setas y huevo poché

Crema de patata trufada con salteado de setas y huevo poché

Este tipo de recetas son un acompañamiento perfecto para posicionar como un exquisito entrante. Si te gusta que sean ligeros, aquí tienes una crema de patata trufada con una compañía ligera.

Haremos un salteado de champiñones y setas de cardo, con un poco de sofrito de cebolla para enderezar su sabor. Para que lo complemente mucho mejor añadiremos un huevo poché.

Este tipo de huevo se llama poché debido a su cocción en agua y quedar de forma compacta. Tan solo hay que dejar que se cocine en agua casi hirviendo y dejar que la yema se quede intacta. ¡Te encantará el conjunto de este plato!


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