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Crema de pistacho

Cremas22 minutos8 personas195 calorías
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Por Alicia Tomero

Crema de pistacho

La crema de pistacho se ha convertido en una auténtica delicia gourmet. Muy conocida por los dulces de Chocolate Dubai y que conquista paladares por su sabor suave, ligeramente dulce y con ese inconfundible toque a fruto seco.

Es realmente fácil de realizar, con ingredientes muy sencillos como el pistacho y el chocolate blanco. Es muy versátil, ya que lo podemos emplear en innumerables postres y darle ese toque original y sofisticado.

¿Dónde podemos utilizar esta crema? Lo podemos emplear para el famoso relleno de Chocolate Dubai, ofrecer rellenos en tartas y bizcochos, como crema de untar en tostadas o crêpes, en base de helados, mezclado con yogur o rellenos de bombones y macarons.

Crema de pistacho

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Deliciosa crema de pistachos, con chocolate blanco y mucho pistacho.

Crema de pistacho
  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorías: 195
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 200 g de chocolate blanco
  • 300 g de pistachos pelados y crudos
  • Unas gotas de extracto de vainilla

Preparación

  1. En nuestro vaso colocamos los 300 g de chocolate blanco troceado con las manos. Programamos 2 minutos, 90º a velocidad 0,5.

  2. Sacamos el chocolate derretido del vaso y lo reservamos. Limpiamos y secamos el vaso.

  3. Colocamos en el vaso los 300 g de pistachos. Programamos 30 segundos a velocidad 6.

  4. Bajamos los restos de pistacho hacia el centro y bajo del vaso con la ayuda de una espátula. Volvemos a programar 30 segundos a velocidad 6.

  5. Volvemos a bajar los restos hacia abajo y programamos 40 segundos a velocidad 7. Nos tiene que quedar una pasta bien cremosa, donde se vea un poco de aceite sobre la crema de pistacho. Si no ha quedado bien triturado, se puede programar otros 30 segundos a velocidad 7.

  6. Volvemos a bajar bien los restos hacia abajo y el centro. Añadimos el chocolate blanco derretido, las gotas de extracto de vainilla y programamos 2 minutos a velocidad 1.

  7. Ya podremos disfrutar de esta dulce y deliciosa crema.


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