Crema de plátano y chocolate

Seguro que tenéis una receta en la que siempre pensáis cuando veis que, o utilizáis los plátanos ya, o se estropean. Yo hoy, con un vídeo, os propongo otra: un postre de cuchara que sabe a plátano y a chocolate.

En la base me gusta ponerle trocitos de magdalenas o de bizcocho casero pero esto es opcional. Solo la crema es ya un postre de cuchara estupendo.

En este caso no vamos a necesitar horno, solo nuestro robot de cocina. Lo que sí es importante es tener luego la crema unas horas en el frigorífico para que adquiera una mejor textura y para que, cuando la disfrutemos, esté bien fría.

Crema de plátano y chocolate

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Un postre delicioso que nos servirá para aprovechar plátanos maduros y bollería casera.

Ascen Jiménez

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 360
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 plátanos
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 40 g de azúcar
  • 20 g de maicena
  • 1 huevo
  • 330 g de leche
  • 110 g de nata
  • 140 g de chocolate (100 g con leche y 40 g de chocolate blanco)
  • Magdalenas o trocitos de bizcocho (opcional)

Preparación

  1. Pelamos y troceamos los plátanos. Los ponemos en el vaso junto al zumo de limón. Programamos 5 segundos, velocidad 5.

  2. Añadimos el azúcar, la maicena, el huevo y la leche. Programamos 5 segundos, velocidad 5.

  3. A continuación programamos 12 minutos, 90° velocidad 2.

  4. Incorporamos la nata y el chocolate y programamos 2 minutos, 70°, velocidad 2.

  5. Preparamos los tarros de cristal (también pueden ser vasos o cuencos). Si queremos, ponemos en la base de cada uno de ellos unos trocitos de bollería: magdalenas, bizcocho, pan de leche… lo que tengamos en casa.

  6. Rellenamos cada tarro con la crema de plátano y chocolate.

  7. Dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.

Más información – Magdalenas

Fuente – Vorwerk

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