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Crema de quesos con puerro y manzana

Cremas40 minutos6 personas200 calorías
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Por Ascen Jiménez

La crema de hoy os encantará si os gusta el queso. Tiene también puerro y manzana. En un primer paso cocinaremos estos dos ingredientes en el varoma para luego rehogarlos en el vaso.

En el vídeo podréis ver todos los pasos a seguir para elaborar este original plato. Os lo propongo como entrante, sirviendo poca cantidad en pequeños cuencos. Una vez frío también queda muy bien sobre un buen pan tostado. 

Ojito a la niña que aparece en los primeros minutos del vídeo. Aún no tiene cinco años y los sabores intensos le apasionan.

Crema de quesos con puerro y manzana. Deliciosa

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Con sabor intenso, es el entrante perfecto para los amantes del queso. Lleva queso azul, Parmesano, puerro y manzana.

Crema de quesos con puerro y manzana. Deliciosa
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 200
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 50 g de Parmesano
  • 500 g de agua
  • 230 g de puerro troceado
  • 100 g de manzana pelada y en trocitos
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de queso azul
  • 40 g de leche
  • Un poco de sal
  • Un poco de pimienta
  • Unas hojitas de albahaca (opcional)

Preparación

  1. Ponemos el Parmesano en el vaso. Lo rallamos en velocidad 10. Lo sacamos del vaso y lo reservamos.

  2. Echamos el agua en el vaso. Ponemos la manzana en el recipiente varoma y el puerro troceado en la bandeja del varoma. Colocamos el varoma en su posición, con la tapadera puesta y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  3. Acabado el tiempo retiramos el varoma de su posición y lo reservamos.

  4. Quitamos el agua que hay en el vaso, lo lavamos y secamos.

  5. Ponemos el aceite de oliva en el vaso. También el puerro y la manzana que acabamos de cocinar. Programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  6. Ponemos la mitad de la mezcla en un plato. Le echamos un poco de sal y pimienta y reservamos.

  7. Al puerro y a la manzana que tenemos en el vaso le añadimos el queso azul, el parmesano rallado y la leche. Programamos 5 minutos, 80º, velocidad 1.

  8. Echamos un poco de sal y también pimienta. Programamos de nuevo 5 minutos, 80º, velocidad 1.

  9. Servimos la crema de queso y puerros con los trocitos de puerro y manzana que tenemos reservados. Decoramos con unas hojitas de albahaca.

Más información – Mi pan tipo chapata, con masa madre

Fuente – Vorwerk


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