La crema de hoy os encantará si os gusta el queso. Tiene también puerro y manzana. En un primer paso cocinaremos estos dos ingredientes en el varoma para luego rehogarlos en el vaso.

En el vídeo podréis ver todos los pasos a seguir para elaborar este original plato. Os lo propongo como entrante, sirviendo poca cantidad en pequeños cuencos. Una vez frío también queda muy bien sobre un buen pan tostado.

Ojito a la niña que aparece en los primeros minutos del vídeo. Aún no tiene cinco años y los sabores intensos le apasionan.

Índice

1 Crema de quesos con puerro y manzana. Deliciosa
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Preparación

Crema de quesos con puerro y manzana. Deliciosa

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Con sabor intenso, es el entrante perfecto para los amantes del queso. Lleva queso azul, Parmesano, puerro y manzana.

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: cremas
Calorias: 200
Raciones: 6

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 30M
Tiempo total: 40M

Ingredientes

50 g de Parmesano
500 g de agua
230 g de puerro troceado
100 g de manzana pelada y en trocitos
30 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de queso azul
40 g de leche
Un poco de sal
Un poco de pimienta
Unas hojitas de albahaca (opcional)

Preparación

Ponemos el Parmesano en el vaso. Lo rallamos en velocidad 10. Lo sacamos del vaso y lo reservamos.
Echamos el agua en el vaso. Ponemos la manzana en el recipiente varoma y el puerro troceado en la bandeja del varoma. Colocamos el varoma en su posición, con la tapadera puesta y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Acabado el tiempo retiramos el varoma de su posición y lo reservamos.
Quitamos el agua que hay en el vaso, lo lavamos y secamos.
Ponemos el aceite de oliva en el vaso. También el puerro y la manzana que acabamos de cocinar. Programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Ponemos la mitad de la mezcla en un plato. Le echamos un poco de sal y pimienta y reservamos.
Al puerro y a la manzana que tenemos en el vaso le añadimos el queso azul, el parmesano rallado y la leche. Programamos 5 minutos, 80º, velocidad 1.
Echamos un poco de sal y también pimienta. Programamos de nuevo 5 minutos, 80º, velocidad 1.
Servimos la crema de queso y puerros con los trocitos de puerro y manzana que tenemos reservados. Decoramos con unas hojitas de albahaca.

Más información – Mi pan tipo chapata, con masa madre

Fuente – Vorwerk

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Crema de quesos con puerro y manzana

Crema de quesos con puerro y manzana. Deliciosa

Ingredientes

Preparación

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