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Crema de tomate con tofu

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Una crema calentita de tomate y verduras, con tofu y picatostes. Es un plato de cuchara, ligero, vegano, sano y bajo en calorías, que además está muy bueno. He empleado tomate en conserva, porque en esta época es difícil encontrar buen tomate natural. Pero  si tenéis acceso a un buen tomate, que siempre es preferible, podéis seguir la receta exactamente igual.

Lo he acompañado de unos picatostes, pero en lugar de freir el pan, para evitar el aporte calórico, he puesto trocitos de pan tostado. Podéis usar vuestro pan preferido, y si lo hacéis con uno de nuestros panes especiales, como el pan de aceitunas de Ascen, os quedará riquísimo.

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Más información – Pan de aceitunas


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